Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Лучшие новогодние десерты из 10 разных стран
[показать]
Новогодние и рождественские традиции в разных странах могут очень сильно отличаться. Где-то принято украшать входную дверь еловым венком и развешивать по дому чулки для подарков, где-то – закупать мандарины и смотреть новогоднее обращение президента. Но всех нас объединяет привычка устраивать «праздник живота». Иными словами, лакомиться все длинные выходные, забывая о диетах. Мы решили раззадорить ваш аппетит и показать, какими вкусностями балуют себя в праздники жители 10 разных государств.
Бразилия
Самое распространенное праздничное угощение в Бразилии – десерт под названием рабанада. Это блюдо представляет собой своего рода гренки с корицей и сахарной пудрой. Нередко блюдо подается к столу украшенным свежими ягодами. Однако чаще всего хозяйки обходятся лишь сахарной пудрой.
Как приготовить. Для приготовления этого незамысловатого десерта потребуется свежий белый батон или французский багет, 150 мл молока, столовая ложка сахара, два яйца, сахарная пудра и молотая корица.
Батон нарезается ломтиками толщиной 2,5-3 сантиметра. Молоко смешивается с сахаром, яйцами и взбивается. Каждый ломтик обмакивается в полученную смесь и укладывается на предварительно раскаленную сковородку, смазанную сливочным или подсолнечным маслом. Ломтики обжариваются с двух сторон до золотистой корочки, посыпаются сахарной пудрой и корицей. К столу рабанада подается в горячем виде.
Ямайка
«Пьяный» пирог – одно из самых популярных лакомств солнечной Ямайки в дни рождественских и новогодних каникул. Этот десерт готовится с использованием рома (отсюда и название) и сухофруктов.
Как приготовить. Рецепт «пьяного» пирога довольно прост. Единственная загвоздка заключается в подготовке сухофруктов – их нужно либо вымачивать в вине на протяжении 2-3 недель, либо отварить (также с использованием вина).
Исландия
В этой стране на столе в период праздников часто появляется «снежный хлеб» – угощение, представляющее собой очень тонкую (толщиной не больше листа) лепешку, декорированную сквозными узорами. Называется это блюдо Лейвабрейз (Laufabraud) и выглядит так.
Процедура приготовления «снежного хлеба» весьма кропотлива. Особенно это касается вырезания узоров. Однако в целом процесс чем-то схож с созданием популярного в России печенья «хворост».
Польша
Творожное печенье с повидлом – завсегдатай на праздничном столе в Польше. Чаще всего этот десерт подают в конце семейного ужина накануне Рождества, который в Польше носит название «Вигилия».
Как приготовить. Сам процесс создания творожного печенья занимает всего около 40 минут. Правда, тесто требует предварительной подготовки. Его нужно не просто замесить, но выдержать не менее 8 часов в холодильнике.
Канада
Название десерта, традиционно подающегося во время новогодних праздников в Канаде, весьма необычно – «куриные косточки». В действительности, ни к курам, ни к костям это лакомство отношения не имеет, а представляет собой карамельные конфеты ярко-розового цвета с шоколадной начинкой.
Как правило, хозяйки не тратят время на приготовления такого угощения в домашних условиях, а покупают розовую карамель в кондитерской.
Германия
Одни покрывают этот десерт глазурью, другие просто посыпают сахарной пудрой. Кекс «штоллен» – одно из самых популярных лакомств в рождественские и новогодние дни в Германии.
Это лакомство обычно начиняют изюмом, цукатами, маком, орехами, нередко – марципаном. Иногда хозяйки выпекают «штоллен» за несколько дней до Рождества и дают ему настояться – при этом кекс обворачивается в пищевую пленку.
Как приготовить. В общем и целом, процесс приготовления немецкого кекса прост. Правда, хозяйке потребуется запастись терпением. При использовании тех же орехов их придется тщательно очистить и вымочить. А изюм и цукаты выдержать в апельсиновом соке.
Мексика
В России этот десерт назвали бы обычными сладкими пончиками или пампушками. В Мексике это угощение именуют по-другому – бунуэлос. Традиционно к столу десерт подается в горячем виде с джемом, сливками с карамелью или сладким ягодным соусом.
Стоит отметить, что почти каждая хозяйка привносит в оригинальный рецепт свои дополнения: кто-то выпекает бунуэлос в форме шариков, кто-то – в форме «бубликов» или маленьких лепешек. А некоторые и вовсе придают пончикам замысловатый вид – создают из теста разнообразные фигурки и украшают их цветной глазурью.
Как приготовить. Испечь традиционные испанские пончики проще простого – с задачей справится даже полный профан в кулинарии. И времени, что немаловажно, потребуется немного – около 30 минут.
Греция
Новогодние и рождественские дни в Греции никогда не обходятся без традиционного блюда меломакарона. Это лакомство представляет собой медовое печенье с корицей, грецким орехом или апельсиновой цедрой. Традиционно печенье готовится на оливковом (постный вариант) или сливочном масле с молоком.
Как приготовить. В среднем, на создание такого лакомства в домашних условиях уходит около 1,5 часа. При этом большая часть времени тратится на подготовку теста. Сам десерт выпекается не более 20-30 минут.
Италия
В Новый год и Рождество в Италии хозяйки часто предлагают гостям шоколадно-миндальный кекс пароццо. Больше всего это угощение ценят в области Абруццо. Здесь пышный кекс с шоколадной глазурью – обязательный пункт в праздничном меню.
Считается, что миндальный кекс с шоколадной «корочкой» впервые испек в 1920 году кондитер Луиджи Д’Амико. Причем получилось это случайно – он лишь хотел сделать сладкий вариант популярного в то время хлеба «роццо».
Как приготовить. Традиционно кекс пароццо выпекается в куполообразной форме. Время приготовление – около часа.
Новая Зеландия и Австралия
Частый гость на праздничном столе в Австралии и Новой Зеландии – воздушный торт-безе с фруктами и ягодами «Павлова». Название десерта связано с именем русской балерины XX века Анны Павловой. При этом в названии торта ударение падает на второй слог.
Есть несколько версий появления этого лакомства. Согласно одной из самых популярных, рецепт торта изобрел в 1926 году шеф-повар отеля «Веллингтон» в Новой Зеландии перед самым приездом русской балерины. Говорят, что закончив с созданием торта, повар воскликнул: «Такой же воздушный, как и Павлова!».
Как приготовить. Чтобы испечь торт-безе, не обязательно быть шеф-поваром. Несмотря на замысловатый вид, в приготовлении этот десерт довольно прост. По времени создание такого десерта займет не более 1,5 часа.