Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Рецепт простой, но, удается очень вкусная рыба, как будто это и не горбуша вовсе, а представитель семейства лососевых. Получается закуска действительно деликатес с насыщенным, богатым вкусом, цветом, красивым и необычным разрезом.

горбуша (крупная) — 1 шт.
укроп
лимон — 1/2 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
соль
сахар (ТМ Мистраль(Универсальный)) — 1 ч. л.
желатин — 10 гр.

[показать]
Горбушу промываем, удаляем внутренности.
[показать]
Разделываем на чистое филе.
[показать]
У меня рыба попалась с икрой, поэтому я ее тоже использую.
[показать]
Филе нарезаем на крупные кусочки, добавляем икру.
[показать]
Выжимаем сок лимона.
[показать]
Добавляем сахар ТМ Мистраль (Универсальный), соль, растительное масло.
[показать]
Перекладываем в пакет и оставляем на 2 суток, периодически переворачивая.
[показать]
Укроп мелко нарезаем.
[показать]
Соединяем с готовой рыбой.
[показать]
Добавляем замоченный, растворенный желатин., тщательно перемешиваем.
[показать]
Выкладываем в любую форму, кладём пакет и пресс (но сама я к сожалению забыла положить пресс). Ставим в холодильник на пару часов.
[показать]
Освобождаем от формы и нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник