[300x225] 

Традиционным рождественским блюдом в Германии по праву считается Зельц — это одна из разновидностей привычного для нас всех холодца, правда в несколько измененной форме. Словом, это прессованное колбасное изделие в банке или какой-то определенной оболочке. И если вы хотите внести на праздничный стол хоть незначительную частичку Германии, то вам следует приготовить Зельц на Новый год 2013, и тем самым приятно порадовать всех своих друзей и родственников.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗЕЛЬЦА
Составляющие компоненты:
№1 – Свиные головы (1 кг);
№2 – Свиные ножки (400-та г);
№3 – Соленые огурцы (250-ть г);
№4 – Репчатый лук (240 г);
№5 – Уксус (25-ть г);
№6 – Сахар (20-ть г);
№7 – Селитра (на ваше усмотрение).

Техника приготовления:
№1 – Разрубите и подготовьте свиные головы, после чего замаринуйте их на трое суток в растворе селитры и соли.
№2 – А дальше делайте все точно так же, как при приготовлении традиционного холодца: отварите головы, откиньте на дуршлаг, и в бульоне который остался, сварите еще и свиные ножки.
№3 – Отделите и мелко нарежьте мясо, после чего все залейте имеющимся бульоном и доведите до состояния кипения. Лишь после закипания, положите указанное количество долек соленых огурцов, перец, винный уксус, лук репчатый и соль. Все продукты вам следует хорошенько прокипятить.
№4 – Приготовленный зельц охладите в специальной форме, только не забудьте его перемешать, это необходимо для равномерного распределения жира.

Теперь-то вы лично убедились в схожести этого немецкого блюда с нашим традиционным холодцом, не так ли? Указанных в рецепте компонентов сполна хватит для приготовления довольно-таки большой порции Зельца. Так что вы сможете на протяжении длительного времени наслаждаться вкусом этого оригинального блюда. Если вы еще чем-то заходите побаловать своих родных людей чем-то вкусненьким, тогда обязательно приготовьте им вкусные Стожки. Приятного вам аппетита!