[650x488]

Продукты: 4 кг.красного болгарского перца, 500 г горького красного перца(кто не любит острое можно уменьшить до 200 г.), 500 г.чеснока. 2  ст.л. сунели: хмели-сунели, уцхо-сунели и шафран.

2 чайных стакана винного уксуса 5%.100-150 г.соли.

Приготовление: 

 Перец и чеснок промолоть, добавить сунели, уксус, соль.Хорошо перемешать и оставить на 3 дня иногда помешивать.Затем разложить в баночки и отправить в прохладное место.Готовлю эту аджику много лет, вкусно.

Когда промалываю горький перец-на мясорубку прикрепляю полиэтиленовый пакет и горечь не чувствуется в кухне.Потом, из пакета добавляю к остальным продуктам. 

  [600x450]