В свою кладовку заготовок на зиму добавляю рецепт вкусных зеленых помидоров, имеющих соблазнительное название "пьяные". 

Состояния "опьянения",  после поедания этих помидоров, не обещаю.

Консервированные помидоры на зиму. Зеленые помидоры "пьяные"

[475x327]

Заливка для зеленых помидоров: 

Вода - 1,5 литра
сахар - 4 столовые ложки
соль - 2-3 столовые ложки
лавровый лист - 3-5 штучек

чеснок - пару зубчиков
душистый черный перец - 10 горошин
гвоздика - 5 штук (я гвоздику люблю, поэтому всегда добавляю её в помидоры)
уксус 9% - 2 столовые. ложки
Водка - 2 столовые ложки
красный горький перец - щепотка (если любите острые помидоры, добавьте больше горького перца)

Количество заливки рассчитано на 7 штук 700-граммовых банок. В тот момент, когда я закрывала зеленые помидоры, банок большей емкости у меня просто уже не осталось, поэтому пришлось использовать такие.

Приготовьте заливку: В воду добавьте все ингредиенты, кроме уксуса и водки, прокипятите 4-5 минут. Затем влейте уксус и водку, перемешайте.

Помидоры вымойте, уложите в стерилизованные банки. Мне пришлось помидоры разрезать на половинки, для экономии места в банках. Горячим маринадом заливайте помидоры, поставьте стерилизовать на 15 минут. затем закатайте железными крышками. Банки прекрасно хранятся даже при комнатной температуре.

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
Часть 3 - Заготовки на зиму. Рецепты. Зеленые помидоры с желатином Чудо
Часть 4 - Маринованная капуста на зиму со свеклой - рецепт приготовления
Часть 5 - Консервированные помидоры на зиму. Зеленые помидоры пьяные
Часть 6 - Маринованный перец с мёдом на зиму. Закуски. Консервирование. Перец на зиму
Часть 7 - Горький перец на зиму. Рецепт - маринованный горький (стручковый) перец
...
Часть 25 - Заготовки на зиму. Консервированные зеленые помидоры, как свежие. Рецепт с фото
Часть 26 - Начинка из яблок на зиму. Рецепт с фото
Часть 27 - Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй