 [700x509]  [показать]
Род Крокус (Crocus), или Шафран насчитывает около 80 видов, распространенных в субтропической и умеренной зоне Средиземноморья, Средней и Восточной Европе, на Кавказе, в Средней и Передней Азии.
Это одно из самых популярных растений в весеннем саду.
Название «крокус» происходит от греческого слова «kroke» — нить, «шафран» — от арабского «sepheran» — желтый, за окраску столбиков пестика, на Востоке их используют как естественный пищевой краситель.
 [700x525]
Это растение начали выращивать на Востоке задолго до нашей эры. Крокус до сих пор распространен в Сирии, Палестине, Персии. Знали его и в Древнем Египте, где он использовался не только как пряность, но и для бальзамирования трупов. Упоминание о крокусе имеются в сочинениях Соломона, Гомера и Гиппократа.
 [700x576]
Из цветков крокуса делали лекарства и изысканные приправы. Но больше всего его ценили как естественный краситель.
В Китае существовал закон, запрещающий пользоваться этой краской всем, кроме императора.
 [700x525]
Кулинары до сих пор используют приправу, сделанную из высушенных рылец некоторых видов крокусов, которая так и называется: «шафран». Она продается на южных базарах, ее добавляют в мясные блюда, пловы для придания особого вкуса, цвета и аромата.
 [700x525]
Во времена крестовых походов (1096—1270) крокус был завезен в Европу, где его начали выращивать в странах Западного Средиземноморья. На протяжении многих веков крокус посевной, то есть шафран, оставался единственным представителем рода, имевшим в глазах человечества хозяйственную, но отнюдь не декоративную ценность.
 [700x528]
Наконец в XVI в. в ботанических садах Европы появились первые декоративные крокусы: узколистный, желтый и весенний. Эти четыре вида дали начало великому множеству сортов.
 [700x466]
Все крокусы ценятся за обильное и раннее цветение. Часто первые цветки крокуса появляются, когда еще лежит снег. Вокруг каждого цветка образуется проталина, так как внутри бутона в результате движения клеточного сока создается температура около + 5° С.
 [700x485]
 [700x630]
 [700x525]
 [700x461]
 [700x467]
 [700x464]
 [700x571]
 [700x467]
 [700x466]
 [700x476]
 [700x518]
 [700x476]
 [700x526]
 [700x525]
 [700x541]
 [700x529]
 [700x606]
 [700x592]
 [700x391]
 [700x523]
 [700x346]
 [700x518]
 [700x426]
 [700x467]
 [700x525]
 [700x512]
 [700x493]
 [700x469]
 [700x496]
 [700x480]
 [700x501]
 [700x430]
 [700x475]
 [700x475]
 [700x557]
 [700x512]
 [700x535]
 [700x518]
 [700x498]
 [700x583]
 [700x474]
 [700x431]
|
|
|
|