• Когда мойва полностью оттает, ее необходимо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть лимонным соком. В муку добавить соль, черный молотый перец, перемешать.
• Противень застелить пекарской бумагой. Каждую мойву обвалять в муке и выложить на противень. Выкладывать мойву плотно. Запекать в предварительно разогретой духовке до 190 градусов в течении 20-25 минут. Готовую рыбы переложить на блюдо и подавать с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Как приготовить мойву быстро и вкусно другими способами?

 Вариантов имеется несколько:

1. Можно рыбку пожарить. Для этого просто разогрейте на сковороде масло и обжаривайте рыбку с двух сторон. Предварительно мойву нужно посолить и смазать приправами. Чтобы получилась аппетитная корочка, обваляйте каждую рыбку в муке. Но сразу стоит предупредить, что жарка – не самый лучший способ приготовления, так что лучше отказаться от него.
2. Не менее вкусной, но более полезной получается мойва, запечённая в духовке. Чтобы приготовить её таким способом, приготовьте смесь из приправ, соли и специй, смажьте ею каждую рыбу, сбрызните её лимонным соком, выложите на противень, устланный пергаментом (пергамент лучше пропитать маслом, чтобы ничего не пригорело) и отправляйте в разогретую до 170-180 градусов духовку. Готовится такая рыба быстро, около 20 минут. Также при желании вы можете обернуть мойву фольгой.
3. Попробуйте приготовить такую рыбу на пару.

Кстати, размораживать рыбку в микроволновке или в горячей воде нежелательно. Просто положите мойву в тарелку и ждите, пока она разморозится сама.

Как приготовить шпроты из мойвы?

Попробуйте сделать из мойвы шпроты, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты, которые вам потребуются:

• 1 кг мойвы;
• 1 стакан растительного масла;
• 1 стакан крепкой чайной заварки;
• 2-3 горсти луковой шелухи;
• 3-5 горошин чёрного перца;
• 8-10 лавровых листочков;
• 1 столовая ложка соли;
• ½ столовой ложки сахара.

Способ приготовления:

1. Промойте рыбку и очистите её от кишок и хребтов.
2. Приготовьте заливку. Из луковой шелухи лучше приготовить отвар. Кипятите её в кастрюле с водой (примерно стакан) полчаса. Смешайте полученный отвар с чайной заваркой, маслом, солью и сахаром, добавьте лавровый лист и перец.
3. Уложите рыбу слоями в толстостенную высокую сковороду или жаровню, залейте жидкостью и томите на медленном огне полтора часа под закрытой крышкой.

Готово!

Икра из мойвы:

Можно приготовить вкусную икру мойвы. Вот что вам для этого потребуется:

• 500 граммов икры мойвы;
• 1,5 литра воды;
• 150 граммов соли (лучше использовать крупного помола);
• 30-40 мл подсолнечного масла (рафинированного).

Способ заготовки:

1. Для начала подготовьте икру. Мойву выпотрошите, извлеките мешочки с икрой. Вскрывайте каждый мешочек острым ножом, доставайте икру. Переложите её в миску, в которой она будет солиться.
2. Теперь приготовьте соляной раствор – рапу. Возьмите 500 миллилитров воды, вскипятите и добавьте соль, хорошо всё размешайте. Залейте полученным раствором икру.
3. Перемешивайте икру вилкой на протяжении 3-4 минут. Затем слейте раствор. Для этого возьмите сито или дуршлаг и застелите его тканью или свёрнутой в несколько раз марлей.
4. Приготовьте следующую порцию рапы (пропорции те же), снова залейте мойву, перемешайте и слейте.
5. Проделайте то же самое в третий раз. При сливании раствор должен быть практически прозрачным.
6. Возьмите ёмкость, в которой будете икру хранить, на дно налейте пару столовых ложек масла. Выкладывайте икру, а наверх налейте оставшееся масло. Добавьте чайную ложку соли, всё хорошо перемешайте и уберите в холодильник на ночь. Вместо масла, кстати, можно использовать майонез.
7. Икра получается вкусной, малосольной и ароматной.

Источники: uuzi.ru; brjunetka.ru

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!