Баклажаны нарезать пластинками 0,5 см.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обжарить на сковороде-гриль до мягкости и темных полосок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В блендере измельчить вяленые томаты, листья базилика (оставить немного), кедровые орешки, филе анчоусов, поперчить. Добавить оливковое масло и снова пробить.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Консистенция- мягкая паста. Вот тут хочется взять хлебушек и съесть всю эту пасту...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Моцареллу нарезать кусочками. 
На пластинку баклажанов выложить по ломтику прошутто (сыровяленой ветчины), нанести пасту. Положить кусочек моцареллы, листик базилика, свернуть в рулетик.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать слегка орегано. Убрать в холодильник, подавать закуску охлажденной!

 

 

 

 

 

 

 

Хорошей летней погоды! Приятного аппетита!