Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Фасолевые крокеты с грибами

  Кулинарные подвиги Татьяны

[700x524]

Фасолевые крокеты с грибной начинкой - это очень вкусно.

Ингредиенты:

150 г  белой фасоли

300 г грибов

2 небольшие луковицы

50-60 г муки

1 яйцо

30 г тертого твердого сыра

2 ст. ложки сухарей

пару веточек петрушки

1 ст. ложка сметаны

соль

перец

свежий укроп

Приготовление:

[700x524]

1. Фасоль отварить до готовности, с добавлением 1 головки лука, петрушки, соли и перца. Затем тщательно слить воду, выложить всё содержимое кастрюли в блендер и перемешать до однородности. Выложить в миску, добавить муку, яйцо, проверить на соль-перец.
2. Грибы измельчить и обжарить в малом количестве растительного масла. Добавить измельченные укроп, сметану. Посолить, поперчить (побольше), перемешать и выключить. Начинка готова.
3. Далее всё делаем влажными руками. 
Берем немного теста, делаем углубление, туда начинку и залепить, слегка её формируя.

[700x524]

4. Панировка: сухари+сыр. Панируем и окончательно формируем крокеты.
5. Обжариваем на среднем огне, до румяности, в большом количестве растительного масла.
Подавать с соусом - можно грибным, а можно сметанным.

Приятного аппетита!