Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Колбаска из потрошков

[x375]

С приходом тепла на смену наваристым супам, сытным борщам приходят блюда попроще. Те же бутерброды с использованием, помимо всего прочего, свежих овощей и зелени могут надолго зарядить энергией. А чтобы бутерброды были по-настоящему вкусными и полезными, мы используем для них не покупную колбасу, а приготовленные собственноручно рулеты из куриных потрошков. Наши рулеты можно использовать и как закуску, да и с гарниром подать их будет тоже очень кстати. По желанию в можно добавить морковь, поджаренный лук или грибы. Рулет может быть разным, но все-таки основное его достоинство – натуральный вкус.

[x367]

печень куриная – 500 гp.
желудочки куриные – 500 гp.
сало – 150 гp.
яйца – 4 шт.
соль – 2,5 ч. ложки
манная крупа – 1,5 стакана
, сухой – по вкусу
помидор, зелень для украшения


Куриные печень и желудочки хорошо промываем, промокаем салфетками и пропускаем через мясорубку. Сало нарезаем очень мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу, добавляем сухой и перемешиваем. Затем постепенно высыпаем манку и перемешиваем все очень тщательно.
[x375]

Вбиваем в яйца.
[x367]
Получившийся фарш раскладываем по трем чистым пищевым пакетам и туго их завязываем.
Помещаем во вторые пакеты и снова завязываем. Так можно сделать и в третий раз.
Это при готовке не позволит воде попасть внутрь пакета.

[x375]
Кладем пакеты в холодную воду и варим рулеты, с момента закипания на среднем огне около 3 часов.

[x367]
Готовые рулеты вынимаем из пакетов, охлаждаем.

[x375]
Нарезаем, оформляем зеленью и помидорами, подаем к столу.

[x367]
А можно приготовить бутерброды и взять их на пикник или на дачу.

[x375]

Приятного аппетита!

cлова и автора

источник