Мобильный LiveInternet Без заголовка | Лана_Ми

Такое необычное печенье не оставит Вас равнодушным.

Ингредиенты:
Вода t = + 95 °C	2 ст. л.
Кофе растворимый	1 ст. л.
Творог мелкозернистый	200 г
Сливочное масло комнатной температуры	200 г
Сахар	150 г
Лимонная цедра	1 ч. л.
Кардамон	щепотка
Коньяк или бренди	1 ст .л.
Мука пшеничная высший сорт	270 ÷ 300 г
Какао — порошок	4 ст. л.
Чёрный шоколад	50 г

Способ приготовления:

Растворить кофе в горячей воде.

Творог протереть через сито. Добавить к нему сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером на средней скорости в течение трёх минут.

Добавить лимонную цедру, кардамон, сахар, коньяк и остывший раствор кофе.

Опять взбить на низкой скорости, постепенно добавляя муку, соединенную с какао порошком.

Замес произвести до однородности массы теста.

В последнюю очередь добавить тёртый тёмный шоколад, перемешать.

Готовое тесто поместить в пакет и оставить его на один час в холодильнике.

Застелить противень пекарской бумагой и, смоченными в воде руками, сформировать из остывшего теста шарики диаметром 2,5 см, придав им овальную форму, похожую на форму зерна кофе.

Поместить их на противне на расстоянии 2 см друг от друга.

Посредине каждой заготовки печения сделать углубления.

Для этого нужно взять деревянную шпажку за оба конца и слегка ею надавить продольно на тестовую заготовку, окончательно придав им форму кофейного зерна:

[400x322]

[400x321]

Выпекать печенье в заранее прогретой духовке при t = + 185 - 190^°С 15 минут.

[400x225]

Дать возможность готовому печенью в форме кофейных зёрен остыть

[400x300]

и затем наслаждаться вкусом и внешним видом!!!

[640x459]

[640x464]

Излом:

[640x480]

Печенье "Кофейные зёрна с шоколадом"

Я этим печеньем очень доволен!

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.