Хочу поделиться рецептами приготовления кофе:

[показать]по-баварски

В эмалированной кастрюле растереть два яичных желтка и 75 г. сахарной пудры или песка; добавить чашку горячего молока и чашку крепкого горячего черного кофе. Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения. Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе. Остается разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник. Количество желатина нужно брать по объему жидкости, руководясь дозировками, рекомендованными на упаковке от желатина.

[показать] Кофе по-венски

В неполный стакан сладкого горячего кофе положить примерно 40 г. сливок, взбитых с одной чайной ложкой сахара. При взбивании можно также добавить немножко ванилина и шоколадной крошки.

Капучино.

Cappuccino - (итал.) кофе с молоком. Но не просто с молоком, а со взбитым в горячую густую пену. Способов приготовления и тех видов, которые принимает любимый нами напиток, существует бесчисленное множество. Мы расскажем об этом в разделе "Как готовить?" Для тех, кто интересуется историей создания капучино...

***

[показать]Поделиться рецептами родилась идея, в кафе. При заказе мне предложили колоссальный выбор, а я по старинке «просто черный». Официант перечислил множество вариантов кофейного напитка, мол, у нас обновили кофемашины для кафе и ассортимент увеличился. Привычки я не меняю, но меню прочел. Много интересных названий и рецептных решений.  Попробую в следующий раз.

Профессиональное оборудование – это залог успеха, любого предприятия, соответственно и кафе. Очень приятно осознавать, что хозяин заведения следит за новинками в области барного оборудования, значит и кухня в порядке, и клиент доволен.