Десерт
 [520x360]
Пожалуй, это самый элементарный в приготовлении десерт. Составляющие в рецепте просто перечислены, количество — исходя из того, скольких человек вы собираетесь угощать.
Ингредиенты:
огурцы (маленькие, с тонкой кожицей и мелкими зернышками, типа луховицких),
мед (жидкий, сборный цветочный или акациевый),
мята (перечная или мелисса).
Приготовление:
Огурцы разрезать вдоль, сделать на них неглубокие насечки (ромбики), полить сверху медом (из расчета по 1/2 чайной ложки на каждую половинку) и декорировать листьями мяты. Дать настояться 15-20 минут. Подавать с чаем.
Курица в меду
 [520x360]
Благодаря меду курица приобретает аппетитную хрустящую корочку и непередаваемый аромат. Правда, это блюдо нельзя назвать безусловно полезным, все-таки мед подвергается тепловой обработке, зато оно вкусное.
Ингредиенты:
курица (тушка) — 1 шт. (1,5-2 кг),
мед (жидкий) — 3 чайных ложки,
горчица "Русская" — 1 чайная ложка,
соль, перец (среднего помола) — по вкусу,
майоран (душица) –1 веточка свежего и 1 чайная ложка без горки сухого.
Приготовление:
1. Курицу вымыть, обсушить внутри и снаружи бумажным полотенцем. Натереть смесью соли и перца. Мед смешать с горчицей, намазать тушку сверху. Внутрь положить веточку майорана или втереть сухую траву. Поставить в духовку приблизительно на 40 минут (время зависит от веса птицы), готовить при 200 градусах.
2. Можно приготовить "Курицу в меду" и в аэрогриле. Температуру, скорость и время выбирайте, исходя из характеристик конкретной модели.
3. Подавайте курицу с рисом, картофелем или с салатом.
Блинный пирог "Медовый Спас"
 [520x360]
Простое и вкусное русское блюдо, а если вы — виртуоз в приготовлении блинов, то оно займет у вас совсем немного времени. Лимон в рецепте при желании можно заменить кисло-сладкими яблоками (у вас получится классический вариант), однако цедра и сок цитрусовых придают пикантности и снижают приторность меда.
Ингредиенты для "крема":
мед (жидкий) — 1,5 стакана,
лимон (крупный) — 1 шт.,
корица — 1/2 чайной ложки.
Для украшения:
сахарная пудра — 3 столовых ложки.
Приготовление:
1. Испеките 15-20 блинов по вашему любимому рецепту. Желательно, чтобы они были пресными и не очень тонкими. Диаметр — приблизительно 22-24 см, можно и больше, главное, чтобы вам было удобно их переворачивать. Каждый блин слегка смазывайте растопленным сливочным маслом (если вы поститесь, то замените его растительным).
2. Приготовьте "крем": смешайте мед с натертой цедрой лимона (используйте терку для пармезана), добавьте корицу и 1 чайную ложку лимонного сока. Если хотите, чтобы лимон чувствовался отчетливее, то количество сока можно увеличить.
3. Немного остывшие блинчики помажьте получившимся медовым "кремом", сформируйте торт. Дайте настояться 15-20 минут. Перед подачей обсыпьте торт сахарной пудрой со всех сторон (и тут же раскладывайте по тарелкам, иначе пудра промокнет и замаслится). При желании украсьте клюквой в сахаре или медовыми сотами.
Другой вариант рецепта: Если решите сделать торт с яблочно-медовой начинкой, вам понадобится 3-4 плода. Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте тонкими (но не прозрачными) дольками, чуть-чуть припустите на сковороде с несколькими ложками воды до полуготовности, выкладывайте на блин в таком порядке; немного меда с корицей — яблоки — снова мед.
Десерт "14 августа"
 [520x360]
14 августа — не только Медовый, но и Маковый Спас (Маковей), поэтому мы предлагаем использовать в приготовлении десерта и этот замечательный продукт. Этот десерт — русская вариация на тему тирамису.
Ингредиенты:
бисквитное печенье ("Дамские пальчики") — 2 упаковки по 200 г,
мед (жидкий) — 8 столовых ложек,
мак — 200 г,
апельсиновый сок — 200 мл,
апельсиновый ликер — 100 мл,
творог мягкий — 500 г.
Приготовление:
1. Выложить одну пачку печенья на блюдо. Смешать апельсиновый сок и ликер, половиной пропитать первый слой бисквита. Мак растереть в ступке. Творог венчиком взбить с медом, добавить мак, перемешать. Половину массы выложить на "Дамские пальчики".
2. Сверху — вторую пачку печенья. Аккуратно (силиконовой кисточкой или из пульверизатора) пропитать и этот слой бисквита и выложить на него остатки творожно-медово-маковой массы, промазать бока. Поставить на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей украсить десерт дольками апельсина, мятой или шоколадной стружкой.
3. Если не найдете "Дамские пальчики", их можно заменить бисквитными коржами или бисквитом собственного приготовления.
Напиток "Медовый каркаде"
 [520x360]
"Медовый каркаде" — кладезь витаминов и прекрасная замена чаю, компоту и даже лимонаду. Он отлично тонизирует, имеет тонкий аромат и вкусен как в холодном, так и в теплом виде.
Ингредиенты:
вода (кипяток) — 2 литра,
каркаде — 16 крупных цветков (или 4 чайных ложки с горкой),
мед — 4 чайных ложки (или по вкусу),
корица молотая — на кончике ножа,
лимон — 2-3 кружочка (в зависимости от величины плода).
Приготовление:
1. Каркаде залить кипятком, дать ему настояться в течение 15-20 минут, добавить остальные ингредиенты, хорошенько размешать. Оставить на 10 минут (или до полного остывания). Если будете подавать его холодным, то перелейте в прозрачный кувшин — напиток невероятно красиво смотрится.
2. Важно! Не кладите мед в очень горячую воду — он теряет свои ценные качества.
Мед — незаменимый помощник. Он — и лакомство, и лекарство, и природный "энергетик". Блюда с ним не только вкусные, но и полезные, особенно если мед не проходит термическую обработку.Passion.Ru |
|
[300x164]
