• Авторизация
Дневник marina5531 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ревень или рабарбар — вот в чем вопрос.Приготовление. 25-05-2013 10:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ревень или рабарбар — вот в чем вопрос. Вернее спор. Но мы не будем спорить о названиях растения, мы поговорим о том, что можно из него приготовить. Пироги, напитки, варенье и другие рецепты из рабарбара в нашей подборке.

Пирог из рабарбара со сметаной

Основа:
200 г сливочного масла 82%
1 стол. ложка сахара
2 яичных желтка,
5 стол. ложек муки

Начинка:
400 сметаны 30%
1 с.л. кардамона
4 яйца
2 ст. ложки сахара
300 г рабарбара

Особенный вкус этому пирогу придает кардамон. Смешиваем размягченное масло, сахар, желтки и муку. Делаем тесто. Оно должно получиться как крошка, не раскатывается. Распределяем тесто по дну и краям формы диаметром 24 см прямо руками, не раскатывая, и кладем в холодильник.

Для начинки:смешиваем сметану, кардамон, яйца, и сахар. Нарезаем рабарбар. Выливаем крем на основу пирога и покрываем кусочками рабарбара. Запекаем в духовке при 200 градусах 20-30 минут. Пирог остается вкусным как горячий, так и полностью остывший. Можно обойтись и без кардамона, или заменить кардамон корицей. Получится тоже вкусно.

Варенье из ревеня


<Для рецепта вам потребуется:
ревень — 1кг
сахар — 1кг
вишня (листья) — 100г
вода — 200г.

Молодые черешки ревеня промыть и нарезать кусочками, длина которых должна быть равна ширине черешков. Из сахарного песка и 1 стакана воды сварить сироп, добавив в него 50 г (горсть) вишневых листьев. Когда сахарный песок полностью растворится, вишневые листья необходимо вынуть, а кипящим сиропом залить подготовленные кусочки ревеня. Остудив массу, добавить в нее 50 г свежих вишневых листьев, нагреть до кипения и варить до готовности, пока черешки не станут прозрачными, а сироп густым. Горячее варенье расфасовать в стерильные банки и закатать. Варенье с запахом вишневых листьев вам понравится.

Вам потребуется:

Курица под соусом из ревеня


4 куриные грудки
1\2 т муки
2 ч.л соли
1 ч.л белого перца
2 яйцаа
3 ст.л сливочного масла
4 нарезанных стебля ревеня
1\2 ст. воды
2 ст. л апельсинового ликера
сок лайма

Приготовление:
Грудки слегка отбейте. Смешайте муку, соль и перец, слегка взбейте яйца. Обваляйте грудки в муке,а затем обмакните в яичную смесь. Обжарьте грудки по 4-5 мин с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Пока готовится мясо, положите стебли ревеня в нержавеющую кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне около 5 минут, добавьте мед.

В маленькой миске растворите крахмал в холодной воде. Перемешайте получившуюся смесь в кастрюле с ревенем. Проварите в течение 1 минуты. Добавьте апельсиновый ликер и сок лайма. Перемешайте.

Выложите грудки на блюдо. Подавайте вместе с соусом! На гарнир можно отварить рис.


Мороженое из рабарбара

.Потребуется:
Ревень — 250 г
Сахар — 250 г
Ванилин — 1 пакет.
Желток яичный — 4 шт
Сливки — 250 мл

Ревень моем, чистим и режим мелко кубиками. Выкладываем в кастрюльку.
Берем 150 гр. (от 250) сахара и засыпаем наш ревень минимум на 1 час, пока не выступит сок. Вскипятим ревень, добавим ванилин и еще 5-6 мин. довариваем на медленном огне. Миксером делаем из ревеня пюре. Остужаем.

Желтки взбиваем с оставшимися 100 гр. сахара до пены. Смешиваем их с остывшим пюре. Взбиваем сливки до пены и аккуратно добавляем в общую массу. Перемешиваем. Выкладываем эту массу в форму для замораживания или в чашку. Ставим в морозилку минимум на 10 часов


Коктейль из ревеня
Что нужно:

0,5 черенка ревеня
2 ст. л. ягод ежевики
сахар — 1 ст.л.
2 ст. л. сливок жирностью 30%
горсть льда
2 ст. л. натурального йогурта

Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной 1 см. Вскипятить полстакана воды с сахаром, добавить ревень, готовить 6–8 мин., затем снять с огня и дать остыть; откинуть ревень на дуршлаг. Поместить ревень и все оставшиеся ингредиенты, кроме одной ягоды ежевики, в чашу блендера, размолоть до однородности. Переложить в высокий стакан, украсить ежевикой.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (14):
GABBI60 25-05-2013-13:17 удалить
Спасибо за интересные рецептики!!!
Приятных выходных, Мариша!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Leykoteya 25-05-2013-18:08 удалить
Спасибо за сезонные рецептики!
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 26-05-2013-19:26 удалить
Ответ на комментарий GABBI60 # пожалуйста. пользуйтесь на здоровье.
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 26-05-2013-19:26 удалить
Ответ на комментарий mimozochka # пожалуйста.
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 26-05-2013-19:27 удалить
Ответ на комментарий Ipola # пожалуйста.
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 26-05-2013-19:27 удалить
Ответ на комментарий Корнейчук_Лидия # пожалуйста.
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 26-05-2013-19:27 удалить
Ответ на комментарий Leykoteya # на здоровье.
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 26-05-2013-19:27 удалить
Ответ на комментарий svetikya # пожалуйста.
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 26-05-2013-19:28 удалить
Ответ на комментарий Трииночка # пожалуйста.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (14): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ревень или рабарбар — вот в чем вопрос.Приготовление. | marina5531 - Дневник marina5531 | Лента друзей marina5531 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»