>торт Добош.
12-12-2012 15:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
торт Добош.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
торт Добош.
Этот вкусный торт с «именем» порадует своим изыском не только детей, но и взрослых. Присоединяйтесь к любителям изысканной выпечки, приготовьте дома вкусный торт Добош.  [300x225]Торт «Добош» — это непросто вкусная выпечка. Это торт с историей. Свое название этот кулинарный шедевр получил в честь венгерского кондитера Йожефа Добоша. До Добоша торты в Венгрии пекли заварным кремом или со взбитыми сливками. Рецепт шоколадного крема, хозяин известного в Будапеште магазина сладостей привез из своей поездки во Францию. Впервые торт «Добош» кондитером был представлен в 1885 году на Венгерской национальной выставке. И с той поры эта изысканная выпечка плотно завоевала сердца любителей сладкого. Говорят, что этот вкусный торт был любимым у императрицы Астро-Венгрии Елизаветы. Хотите и вы попробовать этот кулинарный шедевр? Тогда запасаемся продуктами, временем, терпением и идем на кухню. Ведь приготовление тортов дело ответственное. Для приготовления торта нам потребуется: Продукты для коржей:  [216x162]Мука — 150 г, Сахар — 175 г, Яйца — 4 шт, Разрыхлитель — ¾ ч. ложки, ванилин. Продукты для крема: [179x240]Яичный белок — 2 шт., Шоколад - 125 г., Масло сливочное — 225 г. Сахарная пудра — 125 г, Карамель: Сахар - 75 г , вода - 25 мл. Приготовление: Пока наша духовка разогревается (температура, которая нам нужна 200оС), займемся нашим вкусным тортом. А то, что он будет вкусным, я вам обещаю. 1. Ваниль добавляем в сахар, добавляем яйца, сахар и взбиваем до состояния пышного и густого крема. [224x300]Начинаем аккуратно вводить муку, постепенно перемешивая. Тесто должно получится однородным. Муку нужно обязательно просеять. [300x225]Тесто разделить на равномерные порции и разлить на заранее приготовленные шаблоны тонким слоем диаметром примерно 20 см. Из указанного количество продуктов должно получится 6 коржей. Я предварительно нарисовала круги на бумаге для выпечки и уже по ним разравнивала тесто. [300x225]Коржи выпекаем в духовке при температуре 200оС порядка 8 минут. Но смотрите внимательно, главное их не передержать в духовке. Края очень быстро обгорают. Это видно у меня на фото. Первая партия получилась не очень удачная. Края у коржей подравниваем и оставляем на решетке до остывания. [300x225]2. Приступаем к приготовлению шоколадного крема. Белки с сахарной пудрой и взбиваем в пышную пену. Размягченное заранее масло растереть с сахаром до однородной массы и небольшими порциями ввести в белки. [224x300] [300x225] Растопить шоколад можно на водяной бане, можно в микроволновке. Тем способом, как вы привыкли. И растопленный шоколад подмешать в крем. [300x225] 3. Очередь за карамелью. Ох и намучилась я с ней. И ведь помню, что в детстве делали леденцы сами. А тут. Ну не знаю, что со мной произошло 2 раза сахар испортила, пока получила то, что хотела. На слабом огне растворяем сахар, доводим его до золотистого состояния, после этого добавляем воду. Выбираем самый удачный корж, подравниваем у него края и выливаем карамель ровным слоем.  [300x225]Подождем немного. Когда карамель начнет застывать, промасленным ножом нарисуем на ней 8 секторов. А когда совсем застынет, можно удалить лишнее с помощью ножниц. 4. Осталось только собрать наш вкусный торт с именем Добош. Остывшие коржи складываем друг на друга, смазывая каждый слой шоколадным кремом. [300x225]Сверху аккуратно выкладываем корж с карамелью. Края торта обмазываем кремом. С помощью кулинарного мешочка делаем розочки. [300x225] Кушайте и наслаждайтесь!  источник TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >торт Добош. | marina5531 - Дневник marina5531 |
Лента друзей marina5531
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»