• Авторизация
Дневник marina5531 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ 05-07-2012 08:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[300x200]Состав рецепта блюда
Свинина - 500 г
Томаты в собственном соку - 300 г
Лук - 2 шт
Сало - 50 граммов
Одна столовая ложка муки
Соль, перец, - по вкусу
Историческая родина этого блюда – регион Базиликата (на юге Италии).
Жаркое лучше всего делайте в чугунной посуде или в казане. Казан прекрасно сохраняет тепло и не дает ему испариться.
Подавать это жаркое рекомендуется с пастой.

Способ приготовления блюда: как приготовить Жаркое из свинины по-итальянски.

Сало нарезать брусочками.

Хорошо нагреть казан и растопить в нем свиное сало.

Вынуть сало из казана, когда то станет шкварками.

Нарезать мясо кусками средней величины.

Обжаривать мясо нужно небольшими порциями.

Уложить порции на дно казана в раскаленный жир. В течение двух-трех минут обжаривать каждую порцию, помешивая деревянной лопаткой.

На шесть-восемь частей порезать лук.

Добавить лук к последней порции мяса, которая будет жариться в казане.

Дать массе пожариться вместе две-три минуты.

Потом, не вытаскивая порцию, засыпать уже обжаренные куски мяса обратно в казан, затем перемешать.

Помидоры измельчить блендером и добавить в казан к мясу и луку.

Перемешать и потушить все в течение 5 минут.

Посолить, поперчить.

Хорошенько перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой.

Мясо должно тушиться в течение часа.

В конце приготовления жаркого добавить столовую ложку муки, перемешать и выключить плиту.

Дать жаркому настояться 5-10 минут и можно подавать на стол.


Автор рецепта: Larisynshik - http://eda-recepty.com
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
marina5531 06-07-2012-00:14 удалить
Ответ на комментарий baba-tanya59 # на здоровье.
Обратиться - Ответить - К полной версии
marina5531 06-07-2012-00:14 удалить
Ответ на комментарий Трииночка # спасибочки.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ | marina5531 - Дневник marina5531 | Лента друзей marina5531 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»