Мобильный LiveInternet Щука под маринадом.

Авторизация

Дневник marina5531 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Щука под маринадом. 12-05-2012 08:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[249x183]Рыба бывает разной – морская, пресноводная, дикая, искусственно выведенная, съедобная и не съедобная.

Сегодня мы приготовим дикую, пресноводную и съедобную рыбу – щуку, запеченную под маринадом.

Щука под маринадом состав:
•Филе щуки – 800гр.
•Морковь – 250гр.
•Лук репчатый – 250гр.
•Томатная паста – 50гр.
•Томаты в собственном соку – 100гр.
•Сыр моцарелла – 100гр.
•Масло растительное – 80мл.

Приготовление щуки под маринадом:

И так, начнем со щуки. Если она у вас целиком то разделываем щуку, чистим и отделяем филе от костей и кожи. Ну а если раздобыли чистое филе то все проще.

Обжариваем филе щуки на сковороде, на растительном масле до золотистого цвета.

Жарим не долго, чтобы не пересушить рыбку.

Обжаренную щуку перекладываем в лоток для запекания.

Теперь приготовим маринад. Маринад будет состоять из моркови, репчатого лука и томата.

Начнем с моркови, трем ее на крупной терке.

Теперь нарезаем лук полукольцами.

Овощи порезаны, теперь приступаем к их жарке. Пассируем овощи несколько минут на растительном масле.

Тем временем натрем сыр на крупной терке.

Затем к овощам добавляем томатную пасту и томаты в собственном соку.Немного тушим. Маринад готов, выкладываем его на щуку и посыпаем тертым сыром.

Отправляем щуку под маринадом в духовку на 20 -30 минут. Потом вынимаем и наслаждаемся.

А еще из щуки получается замечательная уха. Уха из щуки и филе сома состав:
•150 гр щуки
•150 гр филе сома
•5 маленьких картофелин
•2 небольшие головки лука
•50 г сливочное масло
•душистый перец горошком
•соль
•лавр. лист

Уха из щуки и филе сома приготовление:

Рыбный бульон варим из щуки,с добавлением душистого перца и лаврового листа.

Затем бульон процеживаем,Овощи чистим и моем.Филе сома нарезаем небольшими кусочками

В кипящий бульон опускаем картофель и лук,доводим до кипения и варим 3-5 минут.

Добавляем кусочки отварной щуки ,филе сома , сливочное масло и соль.

Спустя 8-10 минут готовую уху из щуки и филе сома .разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью укропа.

Подаем к столу.

Приятного аппетита! http://burimroman.ru/