Регион Италии: Сицилия
Вам потребуется на 4 порции: [250x185]
250 г черных оливок с косточками
1 веточка свежего орегано (или 1-2 ч. л. сушеного)
3 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
6 ст. л. уксуса из белого вина
свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 10 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 280 ккал
Приготовление:
Оливки ополоснуть водой, обсушить на бумажной салфетке. Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок. Добавить оливки и жарить 3 мин., помешивая. Посыпать половиной листиков орегано.
Добавить уксус и 2-3 ст. л. воды, выпарить половину жидкости на сильном огне.
Снять сковороду с плиты. Оливки поперчить, посыпать оставшимся орегано, подавать горячими в сковороде.
Совет:
К этому блюду подают свежий белый хлеб, чтобы обмакивать его во вкусный соус.
http://www.cucinaitaliana.ru |
|