Гоголь-моголь – это десерт, основанный на яичных белках и желтках, который при правильной рецептуре имеет лечебное воздействие. Помогает при простудах, хрипоте или потере голоса. Также, он отличный помощник тем, кто борется с избыточным весом. Существует огромный ассортимент приготовления этого, на первый взгляд, простого десерта — классический рецепт, рецепты с добавлением фруктов, меда, ванилина, вина, рома, ягодных соков и даже хлеба.
[380x207]
Классический рецепт

Ингредиенты:

Сахар – 3 ст. ложки
Яйца – 2, 3шт
Соль

Приготовление:

Разбить яйца, отделить белок от желтка. В желток добавляем сахар, приблизительно 1 ст. ложку, и при помощи миксера или венчика взбиваем до тех пор, пока масса не загустеет и увеличится в объеме в 2 раза. А белки ставим в холодильник минут на 15.

По истечению 15 минут достаем белки из холодильника. Затем добавляем в них сахар, приблизительно 2 ст. ложки и щепотку соли. Взбиваем до густой пены.

Соединяем желтки и белки. Повторно взбиваем.

Гоголь – моголь готов! Желательно переливать в стакан таким образом, чтобы первым слоем была жидкость, вторым пена!

При приготовлении детского варианта гоголя – моголя, можно добавить растертые или измельченные в блендере фрукты, сверху посыпать тертым шоколадом или грецкими орешками. Такой вкусный десерт понравится даже самым прихотливым деткам.

Как приготовить гоголь-моголь для взрослых

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Вино – 100мл (здесь выбор за вами, можно использовать как красное, так и
белое вино.)
Соль
Молоко – 150мл
Мускатный орех (тертый)
[400x232]
Приготовление:

Отделить желток от белка. В блендере взбить желток с сахаром, добавив щепотку соли и вина, потом осторожно добавить остуженное, кипяченое молоко. Еще раз тщательно взбить, процедить через марлю или мелкое сито.

Взбить белок с сахаром до образования густой пены. Теперь соединяем белок и желток. Перемешиваем. Ставим в холодильник для охлаждения.

Гоголь-моголь по – взрослому готов! Перед подачей обязательно еще раз перемешать и сверху посыпаем тертым мускатным орехом. Также можно посыпать тертым шоколадом.

Не забываем, что в любой из предложенных рецептов можно добавлять фрукты, какао, ваниль, мед, алкоголь, фруктовые соки и так далее. Украшать можно шоколадом, тертыми орехами, листьями мяты, лаймом, лимоном или любыми другими кусочками фруктов.

klassnoivkusno.ru