Апельсин хорошенько вымыть, высушить. Снять с него цедру.

В миску просеять муку, разрыхлитель, соль.

Добавить цедру и оливковое масло, перемешать. Получится крошка.

Влить апельсиновый сок (я брала готовый, из коробки). Замесить тесто.

Вот такой ярко-желтый колобок получается. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

За это время приготовить начинку.

Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, четвертинки нарезать тонкими пластинами. Полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

Апельсин освободить от кожи и белой пленки, вырезать мякоть, нарезать ее кубиками.

Добавить корицу, крахмал, коричневый сахар, перемешать.

На бумаге для выпечки раскатать в круг тесто. Перенести на противень.

Выложить начинку, оставляя края свободными (сок из миски, в которой была начинка, тоже вылить в начинку).

Сформировать бортики.

Духовка должна быть разогрета до 190 градусов. Выпекать 50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.