По количеству ценных компонентов и вкусовым характеристикам варенье из ежевики не уступает малине и даже значительно превосходит последнюю по полезности.

 

Ежевика помогает:

 

Регулярное употребление ежевики повышает иммунитет и улучшает работу всех систем организма. Ежевика широко и успешно применяется в народной медицине (не только ягоды, но также листья и побеги).

Способы приготовления и заготавливания ежевики такие же, как способы приготовления малины. Из ягод ежевики готовят настои (заваривают кипятком, как чай), освежающие прохладительные напитки, желе и сиропы, а также варят варенье. 

 

Все варенья варю по маминому рецепту:

1. Ежевику перебираем, моем, даём стечь воде.

2. Засыпаем сахаром на ночь, на 1 кг ягоды - 0,7 кг сахара.

3. Варим ежевику в 3 приема, по 5-10 минут кипятим и оставляем остыть до комнатной температуры.

4. Остывшее варенье перекладываю в банки, храню в холодильнике.