Булочки с наполнителем и посыпкой

[700x450]

Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
50 гр. маргарина для выпечки типа "пышка"
2 яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. лож. сахара
3 ст. лож. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 чайн. лож. дрожжей (пакмайя)
2 - 2.5 стакана муки
0.5 чайн. ложки соли
варенье, ягоды или фрукты в начинку
1 ст. лож. сливочного масла
2 - 3 ст. лож. муки
1 ст. лож. сахара

Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайн. лож. сахара, добавить 2-3 ст. лож. муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и раст. масло, все хорошо размешать.
Перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2, чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
Когда тесто подойдет, стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в раст. масле.
Сковороду или небольшой противень, или форму смазать сливочным маслом. Каждый шарик раскатать и положить в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки. Я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка". Если варенье слишком жидкое, то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей. Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму, укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места где булочки будут соприкосаться - смазать немного раст. маслом кисточкой, так булочки будет легко разделить после выпечки. Сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.
Духовку включить на 200 градусов. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
[700x450]

Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
[700x450]

Дать немного остыть в форме, затем разделить на отдельные булочки.
[700x450]

источник: http://www.sloosh.ru/pages/5064-bulochki-s-napolnitelem-i-posyipkoy.html