Свежие лёгкие закуски к Новогоднему столу: тарталетки, канапе, бутерброды

На моем праздничном столе с некоторых пор стали появляться новые закуски. Рецепты многих уже испробованы и гости требуют что-то пикантного, вкусного и красивого.
И вот, что я придумала: Подборка простых и вкусных рецептов закусок на праздничный стол.
Я готовила сама и предлагаю воспользоваться вам, так как эти рецепты по-настоящему – новинки и авторские, безумно вкусные и сытные.

источник: http://domaho.ru/article/82160

Тарталетки с мидиями и сыром.

[650x488]

Ингредиенты:
мидии в масле — 200 гр.
пачка тарталеток
сметана
сыр твердый — 300 гр.
средний помидор — 4 шт.
шампиньоны — 220 гр.
лук репчатый — 1 шт.
стандартные специи
любое масло для жарки.

Для начала вымойте грибы, мелко их порежьте. Очистите лук от кожуры и также порежьте на кубики. Обжарьте грибы и лук на масле, добавьте специи. Далее нужно порезать на мелкие кубики помидоры и мидии. Теперь возьмите тарталетку, полижите на дно несколько капель сметаны или майонеза, сверху выкладывайте небольшое количество грибов, затем мидии, потом помидоры и завершающий этап — тертый сыр.

Тарталетки с икрой.

[650x366]

Ингредиенты:
тарталетки — 1 пачка
икра красная — 60 гр.
сливочный сыр — 120 гр.
маленький лимон
огурец — 1 шт.
любая зелень.

Для начала нарежьте лимон кольцами и каждое кольцо на 4 части. Огурец порежьте на тоненькие кольца. Теперь в каждую тарталетку положить небольшое количество сливочного сыра, сверху выкладываем красную икру.

Бутерброд с авокадо

[650x431]

Ингредиенты:
средний авокадо — 1 шт.
небольшой гранат — 1 шт.
батон или хлеб - на ваш вкус
сыр фета — 200 гр.

Очистите авокадо и нарежьте дольками средней толщины. Выложите авокадо на ломтик хлеба. Теперь сверху нужно накрошить фету и украсить зернами граната.

Бутерброд с инжиром

[650x433]

Ингредиенты:
тостерный хлеб
сыр рикотта — 200 гр.
инжир — 150 гр.
кунжут

Тостерный хлеб можно слегка подогреть на сухой сковородке и разделить каждый тост на пополам. Смажьте каждый ломтик сыром рикоттой и выложите несколько долек инжира. Сверху присыпьте бутерброд кунжутом.

Гавайский тост

[640x364]

Ингредиенты:
тостерный хлеб — 1 шт.
ананас (консервы) — 1 долька
плавленый сырок для тостов — 1 шт.
нежирная ветчина — 30 гр.
сливочное масло — 5 гр.

На ломтик тостера, который можно заранее поджарить, намазываем кусочек сливочного масла. Сверху кладем ветчину, а на ветчину — круглую дольку консервированного ананаса. После ананас накрыть плавленым сырком и отправить на некоторое время в микроволновую печь.

Канапе с фетой и перепелиными яйцами

[650x433]

Ингредиенты:
яйца перепелки — 6 шт.
небольшие креветки — 12 шт.
помидорки черри — 6 шт.
фета — 150 гр.
любое растительное масло — 1,5 ст. лож.
любой хлебушек — 3 ломтика
сок лимона.

Сварите яйца, дайте им остыть, очистите их и разрежьте пополам, но не вдоль, а поперек. Обжарьте на капле масла креветки, буквально по 1 мин. с каждой стороны, не передержите их. Переложите креветки на тарелку и оросите каплями сока лимона. Порежьте фету кубиками, а помидоры разрежьте пополам. Примерно в размер кубиков феты нарежьте на кубы хлеб. Теперь берем шпажку, накалываем половинку яйца, половинку помидора, затем кусочек феты и завершающий этап — хлеб.

Канапе с вареным картофелем и сыром

[560x372]

Ингредиенты:
мелкий картофель — 6 шт.
разноцветные черри — 4 шт.
сыр твердый — 120 гр.
сырок плавленый — 100 гр.
легкий майонез
укроп
черный хлеб — 4 ломтика

Сперва необходимо отварить картофель в мундире, дать остыть и разрезать на две части. Вымойте черри и разрежьте на две части. Твердый сыр порежьте кубиками. Из плавленого сырка сделайте мягкую массу с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза. Нарежьте хлеб кубиками. Теперь собираем канапе: накалываем зубочисткой кусочек картофеля, потом помидор, затем твердый сыр, затем шарик массы из плавленого сыра и кусочек хлеба.

Лаваш с печеночным фаршем

[640x427]

Ингредиенты:
любой лаваш — 1 шт.
печеночный фарш — 400 гр.
1 большая луковица
твердый сыр — 150 гр.

Меленько нарежьте лук, обжарьте чуть-чуть на масле, насыпьте печеночный фарш, хорошо перемешайте и доведите до готовности. Разверните лаваш, выложите на него печеночный фарш, сверните в рулет и разрежьте на одинаковые порции. Выложите кружочки на сковороду и положите на каждую порцию тертый сыр. Поставьте блюдо в духовку и запекайте несколько минут.