Это цитата сообщения казачкова Оригинальное сообщение

Наш пароль: «К завтраку БРИЗОЛЬ!»


Спасибо Laralaram

[показать]Бризоль, рецепт с фото, — попались мне случайно на глаза, когда я делала очередной тур по страницам инета. К стыду моему (очень стыдно!) — я не знала, что такое бризоль. Узнала… приготовила, очень вкусно!
И подумала, что, может быть… может же такое быть? — что ещё кто-нибудь не знает, что такое бризоль…
Вот тут моя бризоль, рецепт с фото, дабы каждый узрел…




Кстати, БРИЗОЛЬ — не блюдо, а способ приготовления… Да, оказывается…
И означает «зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне» (Википедия). И ТАК зажарить можно любой фарш, отбивные, рыбу.


КЛИКНИТЕ НА ФОТО=>РЕЦЕПТ

Короткая версия рецепта>>>>>

Продукты:

500 грамм фарша - нежирный
Лук репчатый - 1-2 шт.
5-6 яиц
Сливки/молоко - 1-1,5 ч.л. к каждому яйцу

*** Опционно - мука

Растительное масло - для жарки
Соль, перец – по вкусу

*** Опционно - пучок зелени (укроп, петрушка) или сыр
Кроме того можно дополнить начинкой.

Способ приготовления:

Яйца взбить слегка с солью/перцем и сливками (молоком).
Лук натереть на тёрке.
Фарш приправить и вымешать с луком.
Фарш раскатать одним из способов (смотри рецепт!) в тонкий (3 мм) блинчик - диаметр равен диаметру сковородки или меньше.
Масло нагреть на сковородке и жарить бризоли на средней огне одним из способов (смотри рецепт)!
Подать с зеленью или сыром и - если хотите - с гарниром! Лучше овощным…