Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Винстонская плетёнка

[показать]

Очень вкусный хлеб с ровным мякишем и хрустящей корочкой.

мука пшеничная — 500 гр.
яйцо куриное (в тесто - 2 шт., для смазки - 1 шт.) — 3 шт.
молоко (тёплое) — 120 мл.
сахар (50 гр.) — 4 ст. л.
дрожжи (сухие) — 8 г
соль (щепотка)
мак (для обсыпки, у меня кунжут)
масло растительное (для смазывания теста)

[показать]
В миске смешать все сухие ингредиенты.
[показать]
Затем добавить яйца и тёплое молоко.
[показать]
Замесить тесто. Скатать его в шар, слегка обмазать растительным маслом и оставить на 2 часа в тёплом месте, чтобы оно подошло.
[показать]
Вот так выглядит подошедшее тесто. Оно должно увеличиться, как минимум, в 2 раза.
[показать]
Тесто обминаем и делим на 6 равных частей.
[показать]
Из каждой части раскатываем жгут длиной примерно 35 см.
[показать]
Затем начинаем делать нашу плетёнку. Итак... Выложить жгуты как указано на фото. Только концы нижних должны быть немного длиннее, чем на фото... Я перекладывала, но почему-то не сфотографировала... Заранее простите!
[показать]
Теперь концы нижних жгутов закидываем вот таким вот способом.
[показать]
Теперь нижние концы закидываем на верхние.
[показать]
Теперь концы других жгутов заворачиваем, таким образом как на фото.
[показать]
Последний шаг! Правые 3 конца прячем под 3-мя левыми и левые как бы натягиваем вниз, чтобы они спрятались...
Получается вот такая плетёнка! И оставляем её в тёплом месте для расстойки (примерно 30 минут).
[показать]
Вот наша плетёнка подошла!
[показать]
На центральных 3-х полосах делаем по 3 надреза ножницами. Обмазываем плетенку яйцом и посыпаем маком (у меня кунжут). Я обежала 4 магазина по близости от дома, но нигде его не было...
Выпекать в разогретой духовке до t 190* С. 30 минут (ориентируясь на свою духовку).
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник