• баранина (мякоть) 300 г
• нут 1/2 стакан(а)
• чечевица 1/2 стакан(а)
• рис (круглый) 50 г
• помидор (крупный) 1 шт.
• сок томатный 1 стакан(а)
• имбирь (2-3 см корня) 1 шт.
• лук красный 2 шт.
• петрушка 1 пучок(а)
• корица (палочка) 1 шт.
• зира 1 ч.л.
• куркума 1 ч.л.
• смесь перцев 1 ч.л.
• перец чили (кусочек) 1 шт.
• лимон
• соль (по вкусу)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Мясо баранины очистить от пленок и сухожилий, нарезать размером с горошину.

Шаг 2

[показать]

Острый перчик очистить от семян, покрошить (использовать без семян - будет очень остро!).

Шаг 3

[показать]

Имбирь нарезать соломкой.

Шаг 4

[показать]

Нут предварительно замочить на ночь в большом количестве воды, утром воду слить, горох промыть.

Шаг 5

[показать]

Рис и чечевицу промыть.

Шаг 6

[показать]

Помидоры бланшировать пару минут в кипятке, снять кожицу, нарезать кусочками.

Шаг 7

[показать]

Обжарить баранину, если мясо с жирком - предварительно вытопить его на сковородке. Затем добавить и обжарить лук. Добавить свеже смолотые специи и перец (по вкусу). Добавить нарезанный имбирь, обжарить.

Шаг 8

[показать]

Добавить к содержимому сковородки томатный сок, помидоры кусочками и 1 стакан кипятка. Тушить 5 минут. Добавить соль.

Шаг 9

[показать]

На дно чаши мультиварки (казана) высыпать нут, рис, чечевицу, палочку корицы.

Шаг 10

[показать]

Залить томатном-мясной заготовкой. Готовить в режиме "Тушение" 1 час или "Суп" - 1 час. В процессе приготовления отрегулировать вкус солью. Готовый суп выложить в прогретые тарелки, посыпать зеленью. Подавать с ломтиком лимона (по вкусу) и каплей оливкового масла в тарелку.