Все очень просто в приготовлении. Можно все ингредиенты мелко порезать и смешать или измельчить в блендере. (Я предпочитаю второй вариант, так как соус становится более однородным и лучше обволакивает продукт).

Подают такой соус и к весенним рулетикам и к морепродуктам, рыбе и даже мясу. Это так званый макальный соус. Иногда, так же называют во Вьетнаме рыбный соус, Ныок Мам (Нам Пла в Таиланде). Этот соус является основой данного макального соуса. Во Вьетнаме рыбный соус намного важнее соевого и используется почти во всех блюдах.

К счастью, ни в Украине, ни в России уже не составит труда его найти. Ищите в отделах, где продается все для суши.

• 2 зубка чеснока
• 1 красный перчик чили, крупно порезать
• сок и цедра 1-го лайма
• 60 мл рыбного соуса
• 30 мл воды
• 30 грамм пальмового сахара (можно заменить тростниковым)

Время приготовления: 5 минут

[630x420]

1) Поместить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородности.

[305x203] [305x203]

Подавать сразу же. Хранить в холодильнике до 2-х дней.

[630x420]

Приятного аппетита!

источник