Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Мясной пирог "Хризантема"

[700x465]

Состав

Начинка:

500 г мясного фарша

1 средняя луковица (мелко нарезать)

1 зубок чеснока (через чеснокодавилку)

100 мл воды + 1 ч. л. сухого куринного бульона - перемешать

перец чёрный и красный, соль при необходимости

Всё соединить и хорошо вымесить.

 

Тесто:

250 мл молока

1 пак. сухих дрожжей (7 г)

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

1 яйцо

500 муки (просеять)

6 ст. л. растит. масла (70 мл)

Приготовление

Замесить тесто, оставить на 1 час. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать кружки диаметром около 6-7 см.  

На каждом кружке распределить равномерно 1 ч. л. фарша, сложить пополам, затем еще раз сложить пополам, Кончики слегка снизу прищипнуть. Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (у меня диаметром 28 см). Для серединки кружки разрезать на 2 части, на каждую половинку положить фарш.Наложить половинки внахлест друг на друга , свернуть рулетиком , начиная с нижнего. Форму прикрываем полотенцем и даём время для расстойки, примерно 20-30 минут.

Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока. Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут. Готовый пирог смазать маслом и накрыть полотенцем минут на 15.