[показать]

Тушку курицы  вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

 

Разрезать грудную кость, а на коже сделать как можно больше надрезов.

 

Перемешать 2/3 маскарпоне с розмарином, щепоткой соли и перца.

 

 

Смазать курицу заправленным сыром и начинить им надрезы, внутреннюю сторону посолить и поперчить.

Разогреть в большой сковороде оливковое масло и обжарить курицу с обеих сторон, затем уложить в жароупорную форму и запекать в разогретой духовке 15—20 минут.

 

В сковороду, где жарилась курица, выложить оставшуюся начинку из маскарпоне, добавить лимонный сок. На медленном огне в течение 3—4 минут уварить все до состояния густого соуса.

 

[показать]

 

Полить курицу соусом,поставить снова в духовку и запечь до золотистого цвета.Приятного аппетита:))