Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Кокосовый пирог с лимонной пропиткой

 

[показать]

Берем:

Пшеничная мука=1 ст.

Белая кокосовая стружка=1/2 ст.

Йогурт или жирный кефир=1 ст.

Крупное яйцо=1 шт.

Крупа манная=1 ст.

Сахар=1 ст.

Разрыхлитель=1 ст. л.

Сливочное масло=100 г

Чашка сахара

 пара столовых ложек сока лимона,

 полстакана теплой воды для сиропа

Готовим:

В миску высыпаем кокосовую стружку и манную крупу, и добавляем к ним йогурт или кефир. Хорошенько перемешаем ингредиенты, пока не исчезнут комочки. Оставим на полчаса при комнатной температуре, чтобы манка набухла.       

По истечению времени разобьем  в миску яйцо, и добавим чашку сахара. Перемешаем. Просеем туда же муку. Хорошенько перемешаем тесто       

Растопите сливочное масло и в теплом виде вольем его в тесто. Размешаем   

В предварительно смазанную форму для выпечки перельем наше тесто. Постарайтесь,чтобы оно равномерно распределилось.     

Поставим пирог на 25 минут в духовку, разогретую до 200*С     

Займемся лимонной пропиткой: налейте в ковшик лимонный сок и воду, добавим сахар. Варим на минимальном огне, до загустения.        

Переложим готовый пирог на большую тарелку и разрежем на квадратики. Польем получившиеся пирожные горячим лимонным сиропом, стараясь равномерно его распределить. Пропитывается лакомство должно не менее получаса. Перед подачей украсим оставшейся кокосовой стружкой либо сахарной пудрой.