Огурцы с горчицей солила в прошлом году, но показать то что получилось не успела, т.к. уехала в отпуск к маме на месяц. По приезду уже и огурцов не было для солений. Сегодня хочу поделиться рецептом этих вкусных, хрустящих огурчиков. И поблагодарить еще раз Анюту за рецепт!
[показать]
Ингредиенты:
огурцы - 10 кг
укроп с зонтиками
чеснок – 2-3 головки
вишневые листья
листья дуба (придают огурцам особый хруст)
листья черной смородины
корень и листья хрена
черный перец горошком
5 литров воды
300 - 400 г соли
полстакана сухой горчицы
перец горький - 1-2 шт (по желанию)
 

Огурцы с горчицей рецепт:

Рецепт написан на 10 кг огурцов. У меня было 5 кг.

Огурцы, перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 5-6 часов. Тем временем нужно вскипятить воду и остудить.

Банки вымыть. Я солю огурцы в 3-х литровых банках. Из 5 кг огурцов получилось три трехлитровые банки.

Распределить по банкам огурцы вместе с пряностями. На дно банки выложить слой зелени и чеснока, на них слой огурцов, утрамбованных друг к дружке, потом опять зелень и чеснок, и так до верха.

[показать]



Приготовить рассол из холодной кипяченной воды и соли. Залить огурцы рассолом, сверху в каждую банку всыпать по столовой ложке горчицы (без горки).

Закрыть капроновыми крышками. Убрать банки в холодильник или вынести в погреб. Через месяц мы их уже ели.

[показать]



Огурцы с горчицей получаются очень вкусными и хрустящими! А еще у нас есть рецепт очень вкусных квашеных помидоров.

Приятного аппетита!!!


За рецепт соленых огурцов с горчицей спасибо Анюте!

С уважением, Наталья 

Рецепт отсюда