Ингредиенты:

 

Тесто

– 1 стакан тёплой воды

– 2 стакана муки

– 1 чайная ложка сухих дрожжей

– 2 чайные ложки сахара

– 1 чайная ложка соли

– 3 столовые ложки оливкового масла

 

Начинка:

– 6 столовых ложек томатного соуса

– 1 помидор

– 100 г салями

– 5-6 штук свежих шампиньонов

– 350-450 г сыра моцарелла ( А вообще мало сыра на пицце не бывает, не жалейте его )

 

 

Приготовление:

1 – Берём маленькую мисочку и наливаем в неё воды,добавляем сахар, соль, ложку муки и дрожжи

 

2 – Спустя 12-15 минут дрожжи забродят и сверху появится пена и тогда добавляем оставшуюся муку, соль и оливковое масло и замешиваем тесто ( обязательно руками ) Тесто должно получиться пластичным.

 

3 – Подготовим поверхность для работы с тестом, посыпав его мукой, и месим тесто не менее 15 минут, подсыпая муки. Смажем тесто оливковым маслом, накроем влажной тканью и оставим в тёплом месте на час – полтора, тесто должно увеличиться в три раза. Спустя время, тесто следует разделить на 3 части, которые нужно скатать шариком - это и будет основой для пиццы.

4 – на ту же присыпанную поверхность мукой кладём шарик из теста и формируем из него лепёшку. Скалка вам тут не помощник, как и ваши руки в общем-то. Поэтому выкручиваемся, как можем. Мы же купили в магазине сантехники толстую трубу ПВХ примерно 5см в радиусе, главное не узкую и тонкую. И именно этой трубой мы раскатывали тесто до самого тонкого состояния примерно в 3 миллиметра, обсыпая тесто мукой.

От теста обрезаем рваные края, а так же края, которые не раскатались. Если нужно, то вырезайте форму круга.

 

5 – Заранее заготовленный противень смазываем маслом. На этом этапе лучше позаботиться о духовке и разогреть её до 250 градусов. На противень выкладываем тесто, сверху размазываем томатный соус, его распределить по всей поверхности ровным слоем, на него тоже не стоит скупиться, возьмите хорошую томатную пасту и лучше, конечно, если вы сами её готовите, но о том, как приготовить томатную пасту мы расскажем в следующий раз. На тесто выкладываем нарезанную колбасу, помидоры, шампиньоны. Ингредиенты для начинки следует нарезать крайне тонко. Здесь нам пришлось использовать специальную терку для тонких слайсов. Слайсы ингредиентов должны быть не более 3 миллиметров. Начинку выкладываем в один слой.

 

6 – Сверху ровным слоем засыпаем мелко натёртым сыром и противень в духовку на 10 минут. Сыр не должен поджариться до твердой корочки ни в коем случае.

 

Пиццу достаете и пусть настоится 5-10 минут и приятного аппетита! Тонкая, сочная, самая ароматная и тягучая от золотистого сыра пицца будет радовать вас каждый раз, когда вы ее приготовите.

Если вы сделаете все строго по рецепту, вы больше никогда не будете заказывать полуфабрикатную пиццу в пиццериях.

 

Делитесь своими рецептами в комментариях, самые лучшие мы приготовим вместе