Приготовление:

 

Для начала нужно разрезать Куриные грудки «книжкой», т. е. более толстые места разрезаете, чтобы вся грудка стала одной толщины.

 

 

Потом нужно отбить мясо. Используйте для этого специальный молоток. Отбивать нужно аккуратно, потому что мясо курицы само по себе достаточно нежно. Чтобы всё не забрызгать мясным соком, используйте плёнку или бумагу. Каждый кусочек филе нужно обвалять в муке, посолить и поперчить. Далее нам нужно на большом огне поджарить курицу до появления корочки с обеих сторон.

 

 

Курица должна лишь немного подрумяниться.

 

Как только появилась корочка, залейте курицу куриным бульоном. Так же иногда используют белое вино, если вы любите вкус попикантней. Вино довести до закипания, чтобы весь алкоголь выпарился.

 

 

 

После этого добавьте муку и замешайте соус. Нужно помешивать достаточно быстро, чтобы не появились комочки.

 

 

После положите сливочное масло и продолжайте замешивать соус.

 

 

В конце добавьте цедру, сок лимона и зелень, потомите курицу ещё пару минут. И ваше блюдо готово!

 

 

 

По вкусу можете добавить к вашей курочке каперсы или сыр - это сделает вкус более ярким.