Давно я хотела приготовить этот рецепт, пряник припасла. 🙂 Интересно было очень. Не скажу, что я не представляла, зачем в голубцах пряник, как раз — наоборот, у Оли-Фанни есть рецепт говядины с чёрным хлебом, т. ч. я понимала, что будет с пряником и зачем он там, тем более, хотелось попробовать. Понравилось! Рекомендую.
 
Продукты:
фарш из говядины 500 г
капуста белокочанная
рис 100 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томаты 500 г
яблоко 1 шт.
пряник 1-2 шт.
соль
перец
базилик сухой 1 ч. л.
зелень петрушки
масло растительное для жарки
Приготовление:

Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
 
Капустные листья освободить от толстых прожилок и бланшировать в кипятке для смягчения.
 
Обжарить лук с морковью.
 
Добавить протёртые томаты без кожицы 200 г.
 
Добавить фарш, соль, смесь перцев и сухой базилик. Обжаривать до готовности фарша.
 
Добавить отваренный до полуготовности рис, перемешать.
 
На дно сотейника или кастрюли налить немного растительного масла и нарезать дольками очищенное яблоко.
 
Приготовить голубцы. На один край капустного листа положить 1 ст. л. мясной начинки.
 
Боковые края загнуть и свернуть рулетом.
Выложить голубцы плотным слоем поверх яблока.
 
Залить протёртыми томатами и тушить под крышкой 30 мин.
 
Добавить соль, лавровый лист, измельчённый пряник и тушить ещё 20 мин.
 
За пять минут до готовности добавить зелень петрушки.
 
Пряник и яблоко растворились, превратившись в густой, ароматный и вкусный соус.
 
Приятного аппетита!

источник-By Кисуля