Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

Идея для пикника: Cупербыстрые крекеры!


Ингредиенты:

100 г масла (сливочного или растительного)
100 мл светлого пива
300 г муки.


Масло смешать с пивом (сливочное предварительно растопить и остудить). Муку просеять и всыпать к пиву и маслу. Быстро замесить, собрать в шар и убрать минимум на полчаса в холодильник. Духовку разогреть до 180 градусов .

Тесто раскатать очень тонко (я раскатываю на силиконовом коврике, на котором потом и пеку - очень удобно, так как не надо переносить тонюсенькие крекеры)Присыпать сверху солью/перцем/кунжутом/нигеллой/паприкой/тмином ... Чуть прикатать скалкой, чтобы специи не осыпались, сильно и много наколоть вилкой и нарезать произвольно. Выпекать 10 - 15 минут.

Про процесс:
Рецепт мечты. Самое сложное - купить пиво. Пиво в готовых крекерах не чувствуется, т.к. тепловая обработка всё испаряет)))

Про время.
10 минут замес, полчаса в холоде, быстро раскатать и через 15 минут есть. Итого, немного меньше часа.

Про стоимость.
37 рублей - просто копейки.

Вариации.
В оригинале рецепта предлагается использовать либо растительное, либо сливочное масло. Честно, я остановилась на недиетичном варианте - на масле сливочном) Чем только не посыпала: очень понравились крекеры с солью, перцем, тёртым сыром и кунжутом (всё вместе). А когда вытащила из печки, чуть сбрызнула оливковым маслом. Фантазия и пристрастия подскажут вам что насыпать на это чудо-тесто.

Про вкус. Итоги.
Рецепт стал хитом, любимым, делала несколько раз! Раскатывала тоньше, толще, выбирая свой идеал, нарезала ромбиками, квадратиками, треугольниками. Очень мне понравился процесс - «Сделай свои крекеры сам». А вкус - это отдельная история, пресные, хрустящие, немного слоёные! А если намазать сверху сливочный сыр с солеными огурчиками, то можно съесть очень много! Понравились абсолютно всем.

источник рецепта и фото - ginger-blonde.livejournal