Сельдь свежемороженная — 2 шт.,
Лук — 2 шт.,
Лимон — 0,5 шт.,
Сахар — около 6 ч.л.,
Соль — 4 ч.л.,
Морковь — 1 шт.,
Лавровый лист — 10-12 шт.,
Чёрный перец — 8-10 горошин (крупномолотых)

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приготовление:

Лимон нарезать тонкими кружочками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать кольцами.
Выложить слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли.
Сверху — слой сельди.
Затем снова овощи и специи.
И так чередовать слоями, периодически придавливая.
Теперь закрыть плотной крышкой и отправить в холодильник.
На второй-третий день селёдка готова.
Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная.

При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.