Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Помидоры и огурцы маринованные с чесноком и сахаром



.

на трёхлитровую банку:
2 кг. помидоров, или огурцов
1/2 стакана сахара (!!!)
1 ст. ложка давленного чеснока (!!!)
1 ст. ложка соли
1 чайная ложка уксусной эссенции
листок лаврушки, веточка укропа, 5 гвоздичин, 5 зёрнышек душистого перца.

Приступим. Помидорки (я предпочитаю сорт рокета, из-за прочной шкурки) или огурчики со срезанными кончиками укладываю плотно в банки


Два раза заливаю кипятком по 15 минут.
Слив второй раз воду, добавляю в банку эссенцию, сахар, давленный чеснок, соль, лавр, гвоздику перец и, залив кипятком, быстро закатываю банку.



Не пугайтесь, что маринад получился мутным - это из-за чеснока.
Готовые банки укутываю в одеяла на сутки..
После этого оставляю их в шкафу до зимы...
P.S.Слышал, что вместо сахара можно класть мёд, но сам не пробовал...
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник