Ингредиенты:

● Грудка куриная (без кости) - 1шт.
● Молоко коровье - 2ст.
● Соль - 3 ч.л.
● Масло оливковое - 1 ст.л.
● Соевый соус - 1 ст.л.
● Мёд - 1 ч.л.
● Мускатный орех - 1/4 ч.л.
● Паприка (сладкая) - 1/2 ч.л.
● Сок лайма - 1 ст.л.
●Чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Куриная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причём готовится пастрома достаточно просто. Куриную грудку помыть и поместить в ёмкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа.

По истечении трёх часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в отдельной ёмкости оливковое масло, мёд, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.

Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.

Приятного аппетита!