Высыпать 1 ст. л. желатина в воду (75 мл) и оставить набухать. Набухший желатин переложить в кастрюльку и поставить на минимальный огонь. Растворившийся желатин процедить.
В блендере взбить 250 г творога, 250 г сметаны и 100 г сахара до получения однородного крема без крупинок творога. Влить желатин. Крем получается жидкий, но так и должно быть.
Выложить шоколадное печенье в форму, закрыв дно, залить кремом.Так повторить несколько раз, пока не закончится печенье.
Накрыть пищевой плёнкой и поставить на несколько часов в холодильник
Украсить натёртым шоколадом.