Ингредиенты:
Тесто:
250 мл.-картофельного отвара
1п.сухих дрожжей (7гр) или 20г свежих;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. майонеза;
соль не нужна, т.к. отвар соленый;
400-450г муки;
3 ст.л. подсолнечного масла;

Начинка любая, у меня - остаток от вареников с картошкой и грибами и тушёная капуста.

Приготовление

В 100 мл тёплого картофельного отвара распустить дрожжи, добавить сахар,хорошо перемешать и оставить в сторону на 15 минут, до появления пузырьков.

После добавить оставшийся тёплый отвар, майонез, всыпать половину муки, перемешать.

Затем влить 40 мл масла и опять перемешать.

Далее досыпать оставшуюся муку ( осторожно, я сразу отмерила 400 г, а потом полстакана добавила) и в конце замеса - последние 20 г масла.

Хорошо вымесить тесто.

Тесто приятное на ощупь, не липнет к столу
Чашку с тестом накрыть и оставить на 1 час.

Дальше разделить тесто на части и формировать пирожки на слегка присыпанной мукой поверхности.

Высота теста где-то 4-5 мм (хотите толще-делайте толще). Они так хорошо подросли на расстойке.

И жарить в хорошо разогретом масле на огне ниже среднего.




Приятного вам пирожкопоедания!

Автор: Марина Ерышева

[208x126]