Торты по советским рецептам
30-11-2014 08:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торты по советским рецептам
За «Птичьим молоком» давно не выстраиваются многометровые очереди, да и сам торт уже не тот, чтобы вызывать ажиотажный спрос. А вот рецепты «тех самых» тортов по ГОСТу, обладающих эффектом прустовских мадленок. Шестой рецепт в этой подборке — как раз те самые мадленки.
Старые советские рецепты тортов ценны тем, что не надо выискивать какой-то заморский ингредиент с непроизносимым названием, все есть в продаже и даже найдется прямо сейчас в большинстве домов.
Поэтому сегодня я расскажу, какие торты можно приготовить на Новый год из простых продуктов, не сильно напрягаясь, и радуя своих близких знакомых традиционным вкусом добротного домашнего торта.
1.
[300x300] 2.
[300x300]
3.
[300x300] 4.
[300x300]
5.
[300x300] 6.
[300x300]
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
[700x502]
Мука пшеничная 140 г
Масло сливочное 350 г
Сахар 400 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шоколад 75 г
Белок яичный 60 г
Молоко сгущённое 100 г
Кислота лимонная ½ чайной ложки
Агар-агар 4 г
Экстракт ванильный 2 мл
1. Агар-агар замочить в 140 мл воды на два-три часа. Взбить 100 граммов сливочного масла и столько же сахара, добавить яйца, 1 мл ванильного экстракта, взбить до однородной консистенции. В полученную массу белого цвета всыпать муку и замесить тесто.
2. Выстлать два противня пекарской бумагой, выложить тесто двумя кругами размером с форму для торта. Выпекать коржи при 200 градусах десять минут, подравнять края. Остудить коржи, не снимая с бумаги.
3. Сгущённое молоко и 200 граммов масла комнатной температуры взбить в крем, добавить 1 мл ванильного экстракта и отставить (не в холодильник).
4. Воду с агар-агаром на небольшом огне довести до кипения, непрерывно помешивая лопаткой. Кипятить минуту, добавить 300 граммов сахара, увеличить огонь до среднего, снова довести сироп до кипения и варить еще пару минут, помешивая. Правильность консистенции можно проверить, оторвав лопатку от поверхности сиропа, — за ней должна потянуться тонкая нитка. Дать сиропу остыть.
5. Охлаждённые белки взбить до устойчивости, добавить лимонную кислоту, взбить белки в плотную массу. Влить в неё тонкой струйкой горячий сироп (белковая масса при этом сильно увеличится в объёме). Взбить до плотности и вмешать миксером на низкой скорости масло со сгущёнкой. Как только консистенция станет однородной, суфле готово.
6. В форму для торта уложить первый корж, сверху вылить половину суфле. Накрыть её вторым коржом, залить оставшимся суфле. Поставить торт в холодильник на три-четыре часа, чтобы суфле застыло.
7. Растопить шоколад с 50 граммами масла, залить торт шоколадной глазурью. Дать ей застыть в течение получаса и снять с готового торта форму.
Рецепт легендарного советского торта родился в кондитерском цеху ресторана «Прага», который возглавлял Владимир Гуральник.
ТОРТ«ЛЕНИНГРАДСКИЙ»
[522x700]
Мука пшеничная 330 г
Масло сливочное 345 г
Сахар 255 г
Молоко 75 мл
Яйцо куриное 1 штука
Желток яичный 1 штука
Коньяк 1 столовая ложка
Какао-порошок 17 г
Сахар ванильный 7 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Помада (готовая) 200 г
Орехи 10 г
Крошки бисквитные по вкусу
1. 185 грамм размягчённого сливочного масла, 125 граммов мелкого сахара или пудры и яйцо взбить в однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
2. Разделить тесто на четыре части, каждую раскатать на бумаге для выпечки так, чтобы можно было вырезать квадраты 18х18 см. Раскатанное тесто положить в морозилку на четверть часа, а затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку на двенадцать минут. Остудить, не снимая с бумаги.
3. Помаду смешать с 10 граммами порошка какао и равномерно заглазировать ею один корж (он будет верхним).
4. Смешать молоко с желтком, процедить, добавить 130 граммов сахара, на слабом огне довести до кипения и уваривать четыре-пять минут до загустения (сироп станет похож на сгущёнку). Остудить, помешивая время от времени.
5. Взбить 160 грамм масла до посветления, добавить растертый в порошок ванильный сахар и понемногу вливать полученный сироп, тщательно взбивая. Добавить коньяк, перемешать.
6. Отложить две столовые ложки крема в кондитерский конверт для украшения, в оставшийся крем добавить 7 граммов какао и снова тщательно взбить. Орехи поджарить в духовке и некрупно нарубить.
7. Собрать торт, промазывая каждый пласт шоколадным кремом. Сверху положить заглазированный корж, бока торта смазать оставшимся кремом и посыпать бисквитной крошкой. Торт украсить белым кремом и рублеными орехами, поставить на пару часов в холодильник — после этого он будет особенно хорош.
ТОРТ«ПОЛЕТ»
[341x512]
Арахис 130 г
Белок яичный 170 г
Желток яичный 1 штука
Молоко 125 мл
Масло сливочное 215 г
Сахар 510 г
Коньяк 1 столовая ложка
Какао-порошок ½ чайной ложки
Сахар ванильный 14 г
1. Арахис обжарить в разогретой до 180 градусов духовке в течение пятнадцати минут, очистить и порубить.
2. Белки (примерно из пяти среднего размера яиц) взбить до устойчивости. Добавить к ним 7 граммов ванильного сахара и 320 граммов обычного, взбивать еще минут семь-восемь до получения очень плотной массы. Отложить одну полную столовую ложку взбитых белков в кондитерский шприц, к оставшейся массе добавить орехи и перемешать. Отложить столовую ложку белков с орехами.
3. Нарисовать на пергаменте два круга диаметром 20 см, распределить белково-ореховую массу на двух кругах, разглаживая лопаткой. Из кондитерского шприца отсадить на оставшееся на пергаменте свободное место фигурки для украшения торта.
4. На этот же пергамент выложить небольшими кусочками отложенную белково-ореховую массу — при запекании можно будет определить готовность коржей, разломив один из этих маленьких кусочков, а потом сделать из них крошку для обсыпки торта.
5. Запекать коржи в духовке, разогретой до 100 градусов, два часа. Остудить.
6. Для крема смешать желток с молоком, добавить 190 граммов сахара, поставить на слабый огонь. Помешивая, довести до кипения и варить еще две-три минуты, до загустения. Остудить до комнатной температуры.
7. Масло взбить с половиной ванильного сахара в пышную массу. Продолжая взбивать, понемногу влить молоко с сахаром и желтком, добавить ложку коньяка. Отложить столовую ложку получившегося крема, смешать ее с какао.
8. Половиной оставшегося крема намазать один корж, накрыть вторым коржом, обмазать бока и верх торта кремом, оставив немного для украшения. Кусочки орехового безе (те, что пеклись отдельно) истолочь в крошку и обсыпать ею бока торта. Украсить шоколадным и белым кремом и фигурками безе, поставить в холодильник не менее чем на час.
Вместо традиционного для этого рецепта арахиса можно использовать и любые другие орехи.
ТОРТ«ПОДАРОЧНЫЙ»
[464x310]
Яйцо куриное 5 штук
Мука пшеничная 125 г
Сахар 350 г
Арахис 120 г
Масло сливочное 170 г
Молоко 90 мл
Ром 1 столовая ложка
Коньяк 2 столовые ложки
Сахар ванильный 7 г
Пудра сахарная 1 чайная ложка
1. Сироп для пропитки бисквита нужно приготовить первым — он должен быть холодным. Залить 110 мл горячей воды 100 грамм сахарного песка, подогреть до кипения. Охладить и добавить ром и столовую ложку коньяка.
2. Взять четыре яйца, отделить белки от желтков и взбить их по отдельности: желтки — с 80 граммами сахара в тягучий светлый крем, а белки — сначала до крепких пиков, потом добавить 40 граммов сахара и взбить в плотную массу.
3. Смешать белки с желтками. Добавить 120 граммов просеянной муки, тщательно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (желательно квадратную), разровнять. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке двадцать пять — тридцать минут. Дать бисквиту остыть и выстояться полсуток при комнатной температуре.
4. Для крема «Шарлотт» смешать 130 грамм сахара с одним яйцом, влить 90 мл молока. Постоянно помешивая, подогреть на слабом огне до кипения и кипятить ещё несколько минут — смесь должна стать прозрачно-жёлтой и тягучей. Охладить её до комнатной температуры.
5. Взбить 160 граммов сливочного масла, постепенно вливая охлаждённую молочно-сахарную смесь, добавить ванильный сахар и ложку коньяка.
6. Выстоявшийся бисквит разрезать пополам, смочить коржи сиропом для пропитки. Один пласт смазать кремом и накрыть вторым бисквитным коржом. Оставшимся кремом смазать торт сверху и по бокам.
7. Арахис обжарить в духовке при температуре 180 градусов в течение четверти часа. Очистить орехи и порубить в крупную крошку. Обсыпать торт орехами и поставить в холодильник на два-три часа. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.
ТОРТ«ПРАГА»
[341x512]
Яйцо куриное 6 штук
Желток яичный 1 штука
Мука пшеничная 115 г
Сахар 150 г
Какао-порошок 35 г
Масло сливочное 280 г
Молоко сгущённое 120 г
Сахар ванильный 7 г
Джем абрикосовый 55 г
Шоколад 70 г
1. Отделить яичные желтки от белков. Шесть желтков взбить с 75 граммами сахарного песка в пышный светлый крем, а белки взбить сначала до плотной консистенции, затем добавить 75 граммов сахара и продолжать взбивать до пышности.
2. Смешать белковую и желтковую массы, всыпать муку, просеянную с 25 граммами какао, тщательно перемешать.
3. Влить в тесто 40 граммов растопленного сливочного масла, охлаждённого до температуры 28–30 градусов, перемешать и вылить готовую массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром около 23 см. Печь в духовке, разогретой до 200 градусов, полчаса.
4. Готовый бисквит остудить в форме в течение примерно пяти минут, потом перевернуть на решётку (она нужна для доступа воздуха — чтобы бисквит не «отмок» на тарелке и был сухим). Оставить бисквит на решётке до остывания. Как остынет — завернуть в пищевую плёнку.
5. Смешать оставшийся желток с 20 мл воды до однородности, добавить сгущённое молоко, перемешать. Поставить на слабый огонь и варить до загустения. Можно загустить молочно-яичную смесь и на водяной бане. Результат охладить.
6. Взбить 200 граммов сливочного масла с ванильным сахаром, добавить в охлаждённое молоко (добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая). В конце взбивания добавить в получившийся крем 10 граммов какао-порошка.
7. Бисквит разрезать на три пласта, смазать два из них шоколадным кремом, собрать торт. Джем подогреть, протереть его через сито и обмазать торт.
8. Растопить 70 граммов шоколада и 40 граммов сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане, полить торт и поставить его в холодильник на полчаса.
Мини-печенье «МАДЛЕН» по-прустовски
[355x500]
Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная 2 стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Заменитель сахара 1 стакан
Ваниль 1 чайная ложка
Масло сливочное топлёное 80 г
Лимоны 1 штука
1. Разогреть духовку до 180–200 градусов.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. Натереть на мелкой тёрке цедру лимона.
4. Растопить сливочное масло.
5. Яйца взбить с сахаром до белой массы.
6. Вмешать цедру лимона, растопленное масло, ваниль, и всё это влить в муку с разрыхлителем.
7. Формочки для мадленок (в форме ракушки) или мини-кексов, или простых маффинов (тогда на дне формы) залить по низу тестом и отправить в духовку на 7–10 минут.
Не оставляйте мадленки в духовке, если они стали светло-желтыми, а сразу попробуйте на готовность спичкой и вынимайте из духовки.
Яблочный штрудель - это блюдо из детства, но актуально в любом возрасте. Правильный штрудель с яблоками должен быть сочным (только не промокшим), с тончайшим тестом и с хрустящей, аппетитной корочкой. Оказывается, что готовить яблочный штрудель совершенно несложно. Предлагаю замечательный рецепт яблочного штруделя - пальчики оближешь!
[344x52]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торты по советским рецептам
За «Птичьим молоком» давно не выстраиваются многометровые очереди, да и сам торт уже не тот, чтобы вызывать ажиотажный спрос. А вот рецепты «тех самых» тортов по ГОСТу, обладающих эффектом прустовских мадленок. Шестой рецепт в этой подборке — как раз те самые мадленки.
Старые советские рецепты тортов ценны тем, что не надо выискивать какой-то заморский ингредиент с непроизносимым названием, все есть в продаже и даже найдется прямо сейчас в большинстве домов.
Поэтому сегодня я расскажу, какие торты можно приготовить на Новый год из простых продуктов, не сильно напрягаясь, и радуя своих близких знакомых традиционным вкусом добротного домашнего торта.
1.
[300x300] 2. [300x300]3.
[300x300] 4. [300x300]5.
[300x300] 6. [300x300]ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
[700x502]Мука пшеничная 140 г
Масло сливочное 350 г
Сахар 400 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шоколад 75 г
Белок яичный 60 г
Молоко сгущённое 100 г
Кислота лимонная ½ чайной ложки
Агар-агар 4 г
Экстракт ванильный 2 мл
1. Агар-агар замочить в 140 мл воды на два-три часа. Взбить 100 граммов сливочного масла и столько же сахара, добавить яйца, 1 мл ванильного экстракта, взбить до однородной консистенции. В полученную массу белого цвета всыпать муку и замесить тесто.
2. Выстлать два противня пекарской бумагой, выложить тесто двумя кругами размером с форму для торта. Выпекать коржи при 200 градусах десять минут, подравнять края. Остудить коржи, не снимая с бумаги.
3. Сгущённое молоко и 200 граммов масла комнатной температуры взбить в крем, добавить 1 мл ванильного экстракта и отставить (не в холодильник).
4. Воду с агар-агаром на небольшом огне довести до кипения, непрерывно помешивая лопаткой. Кипятить минуту, добавить 300 граммов сахара, увеличить огонь до среднего, снова довести сироп до кипения и варить еще пару минут, помешивая. Правильность консистенции можно проверить, оторвав лопатку от поверхности сиропа, — за ней должна потянуться тонкая нитка. Дать сиропу остыть.
5. Охлаждённые белки взбить до устойчивости, добавить лимонную кислоту, взбить белки в плотную массу. Влить в неё тонкой струйкой горячий сироп (белковая масса при этом сильно увеличится в объёме). Взбить до плотности и вмешать миксером на низкой скорости масло со сгущёнкой. Как только консистенция станет однородной, суфле готово.
6. В форму для торта уложить первый корж, сверху вылить половину суфле. Накрыть её вторым коржом, залить оставшимся суфле. Поставить торт в холодильник на три-четыре часа, чтобы суфле застыло.
7. Растопить шоколад с 50 граммами масла, залить торт шоколадной глазурью. Дать ей застыть в течение получаса и снять с готового торта форму.
Рецепт легендарного советского торта родился в кондитерском цеху ресторана «Прага», который возглавлял Владимир Гуральник.
ТОРТ«ЛЕНИНГРАДСКИЙ»
[522x700]Мука пшеничная 330 г
Масло сливочное 345 г
Сахар 255 г
Молоко 75 мл
Яйцо куриное 1 штука
Желток яичный 1 штука
Коньяк 1 столовая ложка
Какао-порошок 17 г
Сахар ванильный 7 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Помада (готовая) 200 г
Орехи 10 г
Крошки бисквитные по вкусу
1. 185 грамм размягчённого сливочного масла, 125 граммов мелкого сахара или пудры и яйцо взбить в однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
2. Разделить тесто на четыре части, каждую раскатать на бумаге для выпечки так, чтобы можно было вырезать квадраты 18х18 см. Раскатанное тесто положить в морозилку на четверть часа, а затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку на двенадцать минут. Остудить, не снимая с бумаги.
3. Помаду смешать с 10 граммами порошка какао и равномерно заглазировать ею один корж (он будет верхним).
4. Смешать молоко с желтком, процедить, добавить 130 граммов сахара, на слабом огне довести до кипения и уваривать четыре-пять минут до загустения (сироп станет похож на сгущёнку). Остудить, помешивая время от времени.
5. Взбить 160 грамм масла до посветления, добавить растертый в порошок ванильный сахар и понемногу вливать полученный сироп, тщательно взбивая. Добавить коньяк, перемешать.
6. Отложить две столовые ложки крема в кондитерский конверт для украшения, в оставшийся крем добавить 7 граммов какао и снова тщательно взбить. Орехи поджарить в духовке и некрупно нарубить.
7. Собрать торт, промазывая каждый пласт шоколадным кремом. Сверху положить заглазированный корж, бока торта смазать оставшимся кремом и посыпать бисквитной крошкой. Торт украсить белым кремом и рублеными орехами, поставить на пару часов в холодильник — после этого он будет особенно хорош.
ТОРТ«ПОЛЕТ» [341x512]Арахис 130 г
Белок яичный 170 г
Желток яичный 1 штука
Молоко 125 мл
Масло сливочное 215 г
Сахар 510 г
Коньяк 1 столовая ложка
Какао-порошок ½ чайной ложки
Сахар ванильный 14 г
1. Арахис обжарить в разогретой до 180 градусов духовке в течение пятнадцати минут, очистить и порубить.
2. Белки (примерно из пяти среднего размера яиц) взбить до устойчивости. Добавить к ним 7 граммов ванильного сахара и 320 граммов обычного, взбивать еще минут семь-восемь до получения очень плотной массы. Отложить одну полную столовую ложку взбитых белков в кондитерский шприц, к оставшейся массе добавить орехи и перемешать. Отложить столовую ложку белков с орехами.
3. Нарисовать на пергаменте два круга диаметром 20 см, распределить белково-ореховую массу на двух кругах, разглаживая лопаткой. Из кондитерского шприца отсадить на оставшееся на пергаменте свободное место фигурки для украшения торта.
4. На этот же пергамент выложить небольшими кусочками отложенную белково-ореховую массу — при запекании можно будет определить готовность коржей, разломив один из этих маленьких кусочков, а потом сделать из них крошку для обсыпки торта.
5. Запекать коржи в духовке, разогретой до 100 градусов, два часа. Остудить.
6. Для крема смешать желток с молоком, добавить 190 граммов сахара, поставить на слабый огонь. Помешивая, довести до кипения и варить еще две-три минуты, до загустения. Остудить до комнатной температуры.
7. Масло взбить с половиной ванильного сахара в пышную массу. Продолжая взбивать, понемногу влить молоко с сахаром и желтком, добавить ложку коньяка. Отложить столовую ложку получившегося крема, смешать ее с какао.
8. Половиной оставшегося крема намазать один корж, накрыть вторым коржом, обмазать бока и верх торта кремом, оставив немного для украшения. Кусочки орехового безе (те, что пеклись отдельно) истолочь в крошку и обсыпать ею бока торта. Украсить шоколадным и белым кремом и фигурками безе, поставить в холодильник не менее чем на час.
Вместо традиционного для этого рецепта арахиса можно использовать и любые другие орехи.
ТОРТ«ПОДАРОЧНЫЙ» [464x310]Яйцо куриное 5 штук
Мука пшеничная 125 г
Сахар 350 г
Арахис 120 г
Масло сливочное 170 г
Молоко 90 мл
Ром 1 столовая ложка
Коньяк 2 столовые ложки
Сахар ванильный 7 г
Пудра сахарная 1 чайная ложка
1. Сироп для пропитки бисквита нужно приготовить первым — он должен быть холодным. Залить 110 мл горячей воды 100 грамм сахарного песка, подогреть до кипения. Охладить и добавить ром и столовую ложку коньяка.
2. Взять четыре яйца, отделить белки от желтков и взбить их по отдельности: желтки — с 80 граммами сахара в тягучий светлый крем, а белки — сначала до крепких пиков, потом добавить 40 граммов сахара и взбить в плотную массу.
3. Смешать белки с желтками. Добавить 120 граммов просеянной муки, тщательно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (желательно квадратную), разровнять. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке двадцать пять — тридцать минут. Дать бисквиту остыть и выстояться полсуток при комнатной температуре.
4. Для крема «Шарлотт» смешать 130 грамм сахара с одним яйцом, влить 90 мл молока. Постоянно помешивая, подогреть на слабом огне до кипения и кипятить ещё несколько минут — смесь должна стать прозрачно-жёлтой и тягучей. Охладить её до комнатной температуры.
5. Взбить 160 граммов сливочного масла, постепенно вливая охлаждённую молочно-сахарную смесь, добавить ванильный сахар и ложку коньяка.
6. Выстоявшийся бисквит разрезать пополам, смочить коржи сиропом для пропитки. Один пласт смазать кремом и накрыть вторым бисквитным коржом. Оставшимся кремом смазать торт сверху и по бокам.
7. Арахис обжарить в духовке при температуре 180 градусов в течение четверти часа. Очистить орехи и порубить в крупную крошку. Обсыпать торт орехами и поставить в холодильник на два-три часа. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.
ТОРТ«ПРАГА» [341x512]Яйцо куриное 6 штук
Желток яичный 1 штука
Мука пшеничная 115 г
Сахар 150 г
Какао-порошок 35 г
Масло сливочное 280 г
Молоко сгущённое 120 г
Сахар ванильный 7 г
Джем абрикосовый 55 г
Шоколад 70 г
1. Отделить яичные желтки от белков. Шесть желтков взбить с 75 граммами сахарного песка в пышный светлый крем, а белки взбить сначала до плотной консистенции, затем добавить 75 граммов сахара и продолжать взбивать до пышности.
2. Смешать белковую и желтковую массы, всыпать муку, просеянную с 25 граммами какао, тщательно перемешать.
3. Влить в тесто 40 граммов растопленного сливочного масла, охлаждённого до температуры 28–30 градусов, перемешать и вылить готовую массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром около 23 см. Печь в духовке, разогретой до 200 градусов, полчаса.
4. Готовый бисквит остудить в форме в течение примерно пяти минут, потом перевернуть на решётку (она нужна для доступа воздуха — чтобы бисквит не «отмок» на тарелке и был сухим). Оставить бисквит на решётке до остывания. Как остынет — завернуть в пищевую плёнку.
5. Смешать оставшийся желток с 20 мл воды до однородности, добавить сгущённое молоко, перемешать. Поставить на слабый огонь и варить до загустения. Можно загустить молочно-яичную смесь и на водяной бане. Результат охладить.
6. Взбить 200 граммов сливочного масла с ванильным сахаром, добавить в охлаждённое молоко (добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая). В конце взбивания добавить в получившийся крем 10 граммов какао-порошка.
7. Бисквит разрезать на три пласта, смазать два из них шоколадным кремом, собрать торт. Джем подогреть, протереть его через сито и обмазать торт.
8. Растопить 70 граммов шоколада и 40 граммов сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане, полить торт и поставить его в холодильник на полчаса.
Мини-печенье «МАДЛЕН» по-прустовски [355x500]Яйцо куриное 2 штуки
Мука пшеничная 2 стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Заменитель сахара 1 стакан
Ваниль 1 чайная ложка
Масло сливочное топлёное 80 г
Лимоны 1 штука
1. Разогреть духовку до 180–200 градусов.
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. Натереть на мелкой тёрке цедру лимона.
4. Растопить сливочное масло.
5. Яйца взбить с сахаром до белой массы.
6. Вмешать цедру лимона, растопленное масло, ваниль, и всё это влить в муку с разрыхлителем.
7. Формочки для мадленок (в форме ракушки) или мини-кексов, или простых маффинов (тогда на дне формы) залить по низу тестом и отправить в духовку на 7–10 минут.
Не оставляйте мадленки в духовке, если они стали светло-желтыми, а сразу попробуйте на готовность спичкой и вынимайте из духовки.
Яблочный штрудель - это блюдо из детства, но актуально в любом возрасте. Правильный штрудель с яблоками должен быть сочным (только не промокшим), с тончайшим тестом и с хрустящей, аппетитной корочкой. Оказывается, что готовить яблочный штрудель совершенно несложно. Предлагаю замечательный рецепт яблочного штруделя - пальчики оближешь! [344x52]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торты по советским рецептам | Светлана_Ильинична - Дневник Светлана_Ильинична |
Лента друзей Светлана_Ильинична
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»