Это цитата сообщения
Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщениеТОНКИЙ лаваш без дрожжей
Существует столько вкусных и простых рецептов
из лаваша!!! А вот он сам - ЛАВАШ!)))
Предлагаю вам приготовить простой и вкусный лаваш без дрожжей. Данный рецепт даёт возможность приготовить действительно тонкую и легко сворачиваемую лепёшку, которую вы запросто сможете использовать не только в качестве замены привычному хлебу, но и как основу для приготовления других блюд
Ингредиенты:
- мука — 3 ст.
- сыворотка (горячая вода) - около 200мл.
- соль — 0,5 ч.л.
1. Берём небольшую миску, выливаем в неё горячую сыворотку (или просто воду) и растворяем в ней соль. Теперь постепенно вводим в эту жидкость просеянную муку (это обязательное условие, не забывайте, что мы не используем ни соды, ни дрожжей). Замешиваем густое и очень пластичное тесто.
Обращаем ваше внимание, что во время приготовления лавашей (любых) очень важно действительно хорошо вымесить тесто, и тогда ваши изделия не будут рваться.
2. После этого накрываем подготовленное тесто салфеткой или полотенцем и оставляем его перед выпеканием в тёплом месте (для созревания).
Когда же тесто отстоится, начинаем раскатывать из него очень тонкие (толщиной примерно 1-2 мм) лепёшки.
3. После этого ставим на огонь сковородку и хорошенько разогреваем её. Обратите внимание, что лепёшки должны выпекаться на сухой и хорошо раскаленной сковороде.
Жарим лепёшки с двух сторон, примерно по 10-15 секунд с каждой.
Ну, а чтобы ваши лепёшки не надувались на поверхности сковороды, вы можете просто наколоть их острым ножом в нескольких местах.
Складываем готовые лепёшки стопкой на какой-нибудь удобной (желательно деревянной) поверхности и обильно обрызгиваем их холодной питьевой водой. Затем накрываем лепёшки чистым полотенцем, лучше из хлопка, и даём еще совсем немножко постоять.
Такой лаваш можно сразу же подавать к столу (вместо того же хлеба), или вы можете сложить их в полиэтиленовые кульки (после того, как они уже остынут) и применять в качестве основы для приготовления самых различных блюд.
Всем приятного аппетита!
