Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Коньяк, как правильно его пить
Коньяк, как правильно его пить
Сколько видов алкогольных напитков в мире, сказать точно невозможно. Так как в каждой стране есть свои национальные напитки, которые не знают во всем мире, а и есть в некоторых странах местности или области, где производят свой алкогольный напиток. Но об этом в подробности не буду вдаваться, так как в этом посте остановлюсь на теме о коньяке - напитке, который знают и употребляют во всем мире. И, как для многих напитков есть свои правила, как их правильно пить, так и для питья коньяка тоже существуют таковые. Перед тем, как оформить этот пост почитала различную информацию о коньяке, о его истории и о его правильном употреблении. Читая эту информацию, узнала для себя много новых моментов. Например, как появился коньяк. С этого и начну. Постараюсь кратко рассказать о самом главном, что связано с коньяком.
Итак, история коньяка началась еще в I в. нашей эры, когда римляне завезли виноград на территорию современной Франции. Так и появились Сентожские виноградники, в это время управлял римский император Пробус. Культивация винограда началось в долине реки Рон, а к концу IV в. он распространился по всей Франции. А в XVI в. Франция стала главным производителем и экспортёром вин в Европе. Вина производилось много. Было трудно осуществлять его транспортировку, так как эти низкоалкогольные вина выдыхались во время долгих перевозок. А также выяснилось, что при транспортировке в тёплые станы вино портилось по дороге. Тогда французские виноделы и решили применить процесс перегонки, который в то время использовали очень редко. Вот так с использованием такой технологии и появился коньячный спирт, который понравился виноделам. Его разбавляли водой и называли этот напиток brandjiwin. Так и появился коньяк.
Сейчас, зная историю появления коньяка и остановлюсь на том, как его правильно надо пить. Мнений по этому вопросу немного, но тем не менее рассматривается и эта тема. Я, конечно же, отмечу то, что совпадает у многих экспертов по этому вопросу.
Начну с того, чтобы получить положительные эмоции от дегустации коньяка, нужно уметь ощутить его аромат. Для этого нужно использовать бокал, пишут даже "специальный бокал, в котором пьют коньяк), который называется "сниффер", от английского слова "sniff" - нюхать. Этот бокал может вмещать в себя до 840 мл коньяка:
- Сначала наливают 30 - 40 мл напитка в бокал и дотрагиваются пальцем до его наружной стенки. Так определяется качество коньяка. Если вы с другой стороны бокала видите отпечатки ваших пальцев, это значит, что напиток действительно качественный.
- Затем бокал начинают медленно вращать вокруг собственной оси. При этом на стенках бокала появляются следы напитка (их называют "ножками"), на них и нужно обратить особое внимание. Если они видны в течение 5 секунд, то это значит, что этот коньяк с выдержкой 5 - 8 лет, если 15 секунд - напитку примерно 20 лет.
А ещё скажу о трёх "волнах" запахов коньяка.:
- Первую волну можно ощутить на расстоянии примерно в 5 сантиметров от краев бокала, здесь преобладают легкие и ванильные тона.
- Вторая волна запаха начинается непосредственно возле краев, ощущаются фруктовые и цветочные ароматы. В высококачественном напитке вы обязательно почувствуете аромат липы, фиалки, розы или абрикосов.
- В третью волну входят запахи выдержки, это сложные тона, они чем-то напоминают запах портвейна. Насладившись запахом напитка, переходят к его употреблению.
А сейчас, когда вкратце узнали о том, как пить коньяк, не забывайте, что пьют его небольшими глотками, чтобы ощутить весь аромат и вкус. Н
