Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рецепт - Жареные пончики
молоко - 200 миллилитров
дрожжи - 12 грамм
сахар - три столовых ложки
мука - 250-300 грамм
яичный желток - три штуки
сливочное масло - 50 грамм
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
сахарная пудра - для обсыпки
Молоко подогреем, затем всыплем дрожжи, сахар и оставим на 5 минут, пока не появиться «шапочка». Затем на стол высыплем муку, в середине сделаем небольшое углубление и взобьем туда три желтка. Затем добавим размягченное сливочное масло, соль и выльем молочную массу с дрожжами. Все хорошенько перемешаем и замесим тесто. Тесто накроем полотенцем и поставим в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось. Когда тесто поднимется помнем его и дадим еще раз подойти.
После этого тесто аккуратно выложим на стол, нарежем небольшими кусочками и завернем края в середину. Затем сформируем пончики с дыркой и дадим отдохнуть в течение 10 минут.
Когда пончики поднимутся выложим их в заранее разогретое растительное масло и жарим до золотистого цвета. Готовые пончики выложим на бумажное полотенце и дадим стечь остаткам масла.
Перед подачей жареные пончики посыплем сахарной пудрой и подадим на стол.
Жареные пончики готовы.