Ингредиенты:

 

500 гр творога (домашний творог)

2 яйца

2-3 ст.л сметаны (желательно домашняя)

соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки)

1 ч.л соды (не полная, без горки)

петрушки 5 веточек (можно укроп, мелко нарезанный)

200 гр грибов (шампиньоны)

 

Способ приготовления:

 

Все ингредиенты, кроме грибов смешиваем, взбиваем все погружным блендером.

 

Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут), а в это время масса расплавится, станет однородной.

Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (но только пока в сыр не добавили грибы).

Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности (слегка посолить, можно добавить

черный молотый перец).

 

Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем.

Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку).

Даем сыру полностью остыть, а потом помещаем в холодильник.

Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных).

 

Примечание:

если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла

такой сыр очень вкусен не только на бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти

 

Приятного аппетита!