Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Салаты из краснокачанной капусты

Каждый кочан красной капусты - это кладезь витаминов и микроэлементов. К примеру, только витамина С в 2 раза больше, чем в лимонах.Калий, магний, железо, фитонциды, ферменты, белки и клетчатка - все это содержит красная капуста. 

[600x367]
У краснокочанной капусты сине-фиолетовые с разными оттенками листья. Это обусловлено тем, что в этой капусте содержится особое вещество - антоциан. Это вещество наилучшим образом влияет на человеческий организм. Проникая в кровь, антоциан утолщает стенки сосудов, повышает упругость капилляров и предотвращает белокровие.

Красивая и упругая кожа, здоровое сердце, защита от рака и туберкулеза - все это приносит краснокочанная капуста ее поедателю. Большое количество клетчатки дает ощущение сытости без дополнительных калорий. Вещества, содержащиеся в краснокочанной капусте нормализуют обменные процессы. Всем желающим похудеть без вреда для здоровья полезно готовить и употреблять краснокочанную капусту.
Во-первых, в ней невероятно мало калорий — всего 19 на 100 граммов, поэтому салат из красной капусты можно смело назвать абсолютно низкокалорийным.
Во-вторых, клетчатка, содержащаяся в капусте, усиливает сокращения мускулатуры кишечника и восстанавливает его здоровую флору, а желудок работает на все 100%

Предлагаю Вам три рецептика салатов из краснокачанной капусты, которые очень просты в приготовлении и при этом вкусны и питательны.

Салат из краснокачанной капусты с изюмом

[показать]

Ингредиенты на 4 порции капуста краснокочанная, 400 г морковь, 200 г изюм, 100-150 г сахар, 1 ст. л. яблочный уксус, 1 ст. л.

Можно добавить орехи майонез сметана

Приготовление:

[показать]

1. Изюм промыть и залить теплой или горячей кипяченой водой.
2. Помыть и нарубить капусту тонкой соломкой.
3. Почистить морковь и нарететь ее на терке или нарезать соломкой.
4. Смешать яблочный уксус, сахар и пару столовых ложек теплой или горячей воды; перемешивать, пока сахар не растворится.
5. Залить получившейся заправкой овощи и перемешать.
6. Слить с изюма воду и добавить его в салат.
7. По желанию можно посыпать салат любыми орешками или семечками и заправить майонезом или сметаной.

 

Салат из краснокачанной капусты с яблоками

[600x395]

Ингредиенты на 2 порции капуста краснокочанная, 200 г яблоки, 1 шт. лук зелёный, 2 шт. сметана, 2 ст. л. чеснок, 1 зубчик соль, 1 щепотка

Можно добавить укроп петрушка сахар, по вкусу перец молотый, по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать. Яблоко очистить и нарезать тонкими маленькими ломтиками или натереть на крупной терке.
2. Лук мелко порезать.
3. Чеснок пропустить через пресс, соединить со сметаной.
4. Капусту выложить в миску, добавить яблоко, немного соли, сахара и перца, размять руками.
5. Полить салат соусом из сметаны и чеснока, посыпать измельченной зеленью.
   Источник

Салат из краснокачанной капусты с грибами

[599x401]

Ингредиенты: капуста краснокочанная - 300г (примерно 1/4 небольшого кочана); морковь свежая - 2 шт.; грибы свежие (шампиньоны) - 5-6 шт.;

соль - 1/3 ч.л.; сахар - 1/2 ч.л.; уксус винный белый - 2 ст.л.; масло растительное - по вкусу

[400x261]	Убрать с кочана больные листья, разрезать, удалить кочерыжку. Нашинковать капусту тонкой короткой соломкой. Сложить в миску, пересыпать солью и мять руками до тех пор, пока капуста не станет мягкой и не будет выделяться сок. Залить капусту уксусом и прибавить чуть-чуть сахара (2 щепотки). Перемешать и оставить примерно на 20-30 минут. Окраска капусты станет ярче.
[400x260]	Морковь промыть, очистить, натереть на средней тёрке. Переложить в отдельную миску, помять руками, пересыпать сахаром и оставить на 10 минут.
[400x257]	Грибы промыть, снять со шляпок кожицу. Нарезать грибы тонкими ломтиками. Смешивать овощи надо только перед тем, как подавать на стол, т.к. капуста очень быстро окрашивает все остальные ингредиенты в фиолетово-розовый цвет. Итак, овощи и грибы перемешать, полить по вкусу растительным маслом. Есть салат сразу после приготовления.

Источник

 

Для хозяюшек:

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и хреном

Салат «Морское дно»

Кимчи - квашенная капуста по-корейски

Эх, капустка - объеденье!