Многие из нас бескорыстно любят  этот кисломолочный продукт , не задумываясь над вопросом, чем полезна простокваша. Просто вкусно! А знаете ли Вы, что: Такая непростая простокваша

Простоквашу на Западе давно называют рус­ским эликсиром здо­ровья. Дело в том, что она нормализует работу сальных желез, питает кожу головы, волосы и восстанавливает их структуру благодаря витами­нам А, С, РР, кальцию, биофлавоноидам и другим по­лезным веществам, которые входят в ее состав.

Простокваша – эликсир красоты

С давних времен женщины ежедневно ухаживали за кожей, чтобы надолго сохранить свою прелесть. Для приготовления мазей и кремов на Руси использовали простоквашу, сметану, мед и различные настои

Аппетитная история

История простокваши лишь немного моложе истории человека. Наши дале­кие предки около десяти ты­сяч лет назад открыли про­стой способ переработки молока. Его наливали в керамическую посуду и, прикрыв тканью, оставляли  где-нибудь поближе к печи.  Иногда до­бавляли черствую хлебную корочку. В результате молоко сквашивалось, и  получался вкус­ный напиток, который долго хранился, не портясь. Ему в народе дали незамысловатое название — простокваша. Вплоть до начала XX века ели ее в основном в дерев­нях. Отношение к просток­ваше изменилось после того, как ее полезные свойства изучил  биолог И.И. Мечников. В 1911 году он выпустил в свет книгу «Этюды оптимизма». В ней он впервые рассказал о пользе кисломолочных продуктов для здоровья че­ловека. Мечников доказал, что они подавляют вредную микрофлору кишечника и способствуют развитию по­лезных для пищеварения микробов.

По мнению ученого, если Вы каждый день будете употреблять простоквашу и другие кисломолочные про­дукты, вы сможете продлить себе жизнь на 30 лет. Он да­же изобрел так называемую «мечниковскую простоква­шу» — кисломолочный про­дукт, сквашиваемый болгар­ской палочкой. Один стакан такой простокваши содер­жит четверть суточной по­требности в кальции, около 20% — в фосфоре и витами­не В2.

В этих продуктах практи­чески нет жира, насыщенных жирных кислот и холестери­на. При этом энергетическая ценность в 2 раза ниже дру­гих молочных продуктов. Простоквашу можно приго­товить и дома. Молоко вски­пятите, охладите до 30—35°С, добавьте к нему готовую про­стоквашу (2—3 чайные ложки на стакан молока) или смета­ну (1/2 стол, ложки на стакан молока), все хорошо разме­шайте, разлейте в стаканы, накройте и поставьте на 18—20 часов в теплое место.

Кому она полезна

Простокваша очень по­лезна для тех, у кого различ­ные проблемы с пищеварительной системой. Это мягкое натуральное сла­бительное, которое к тому же улучшает выделение же­лудочного сока и сока под­желудочной железы. Реко­мендуют ее при инфарктах миокарда, гипертонии, ожи­рении, сахарном диабете.

Для кожи — класс!

На основе простокваши можно приготовить множе­ство различных масок и кре­мов для ухода за кожей. Так что это еще и прекрасное косметическое средство.

При пигментных пятнах хорошо умываться по утрам или перед сном простоква­шей, смешанной с капуст­ным соком в соотношении примерно 1:1.

Жирной коже стать кра­сивее поможет такая маска: возьмите половину пачки обычных дрожжей, 1 жел­ток, несколько капель сока лимона. Добавьте немного простокваши.

Тем, у кого сухая кожа, подойдет маска с отрубями. Смешайте 3 стол, ложки от­рубей с простоквашей до об­разования кашицы. Нанеси­те на лицо. Через 15 минут смойте. А после умывания еще влажную кожу смажьте жирным кремом. После на­несения крема лицо лучше слегка припудрить.

Современному человеку, из-за несбалансированного рациона питания, очень не достает кисломолочных бактерий, заселяющих кишечник и помогающих переваривать и усваивать пищу. Поэтому, кушайте, на здоровье, и полезную простоквашу и другие кисломолочные продукты!

источник