Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Нежный шоколадный торт без муки

[300x300]



Время приготовления: 60 минутКоличество порций: 6Описание: Хочу предложить вам еще один вариант торта без муки. Очень нежный, шоколадно-шоколадный, с тонкой лимонной ноткой! Требует минимум затрат, а результат из серии - дорого и вкусно!Ингредиенты для "Нежный шоколадный торт без муки"

• Яйцо — 6 шт


• Сахар (в крем 30г, остальное в тесто) — 200 г


• Масло сливочное — 200 г


• Шоколад горький (100 г в тесто, 100 в крем) — 200 г


• Молоко — 100 мл


• Какао-порошок — 3 ст. л.


• Цедра лимона — 1 ч. л.


• Вино десертное (клубничное; или любой другой алкоголь) — 1 ст. л.


• Сок лимонный — 1 ч. л.

Рецепт "Нежный шоколадный торт без муки"Девочки, заранее прошу прощения - некоторые фото с шагами почему-то пропали, постараюсь подробно объяснить, что и как, без них.
Итак, первым делом отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену, затем добавляем 70 г сахара, лимонный сок и взбиваем еще минуту. Добавляем к ним цедру лимона.
Теперь взбиваем желтки с 100 г сахара до состояния светлого крема, добавляем какао и вино.
Аккуратно перемешиваем белки и желтки, добавляем половину шоколада, предварительно растопив.
Выливаем тесто в форму, смазанную слегка маслом. Лучше всего готовить в противне, т.к. корж не сильно поднимается и его можно будет порезать ровными пластами.
Пока печется корж, приготовим крем. Я воспользовалась этим рецептом http://www.povarenok.ru/recipes/show/43678/ 
Размягченное сливочное масло и молоко (обязательно комнатной температуры, иначе крем расслоится!) взбиваем с оставшимся сахаром до однородной массы.
Добавляем оставшийся растопленный шоколад и еще немного взбиваем.
На данном этапе фото потерялись, буду объяснять "на пальцах"))) Готовый корж получается не очень пышным, я сделала торт полукруглой формы - разрезала его на три части и лишние края обрезала. Поэтому лучше всего печь в противне! 
Коржи промазываем кремом и собираем торт, полностью обмазываем оставшимся шоколадным кремом, можно присыпать слегка какао. Оставляем пропитаться на 1 час.

Торт получается очень шоколадным, тающим во рту!
[300x366] 
[300x248]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/57359/