Этот суп – горячий, ароматный и несложный в приготовлении – отличная альтернатива традиционному борщу. 

 

Время приготовления: 2 часа - 2 часа 30 минут

Порций: 4

Сложность блюда: 2_из_5

Вам потребуется:

 

2 столовые ложки оливкового масла

800 г говядины, нарезанной кубиками около 1 см

1 большая луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченного      

1 чайная ложка тмина

3 чайные ложки порошка чили

3/4 чайной ложки соли

2 небольших перца чили (свежих или консервированных), мелко нарезанных

400 г консервированных помидоров в собственном соку

400 г говяжьего бульона

сметана для сервировки

 

Как готовить:

 

1. Нарежьте говядину кубиками около 1 см. Нарежьте лук и выдавите через пресс чеснок. 

 

2. Нагрейте масло в жаровне на среднем огне. Добавьте говядину, лук, чеснок, тмин, молотый красный перец, соль и готовьте, помешивая, пока говядина не подрумянится. 

 

3. Нарежьте мелко перцы чили. Если помидоры крупные, измельчите их. Добавьте чили, помидоры и говяжий бульон в тушеную говядину, хорошо перемешайте. 

 

4. Уменьшите огонь до минимума, накройте суп крышкой и варите 1 1/2 - 2 часа или пока говядина не станет мягкой, периодически помешивая. 

 

5. Дайте постоять после окончания варки 7-10 минут, подавайте со сметаной.

 

Приятного аппетита!

 

                                                     для вас do-it-yourself-best.net