[500x388]

Из грибов на зиму можно приготовить, например фаршированный грибами перец или икру грибную «Ой-ля-ля».

 

Такая икорка просто находка для тех, кто не любит во время заготовок возиться долго со стерилизацией. :)

 

А еще она очень вкусная. Итак, для приготовления икры грибная на зиму «Ой-ля-ля»вам понадобится (на 2 кг отварных грибов

 

300 г репчатого лука,

300 г моркови,

2 стакана растительного масла,

3 шт. лаврового листа,

10 горошин черного перца,

1 ч. ложка красного молотого перца,

соль по вкусу,

1 ст. ложка 9%-го уксуса.

Крупно порежьте разные грибы, отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Пропустите через мясорубку, используя крупную решетку.

[500x300]

Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке и обжарьте в 1 стакане рафинированного подсолнечного масла.

[500x300]

Грибы смешайте с луком и морковью, добавьте еще 1 стакан растительного мала, лавровый лист, черный и красный перец, соль.

 

Тушите всё 2 часа. В конце добавьте уксус.

 

Горячую икру разложите в чистые, сухие, стерилизованные банки и закатайте. Можно использовать и крышки-закрутки. Главное, чтобы всё было стерильно.

 

Икра получается нежная, вкусная и очень быстро съедается. :)

 

Приятного аппетита!

http:/gribi.bogatstvaprirodi.ru/ikra-gribnaya-na-zimu/